Maik Buschendorf
Selbstständig, Freelancer, Pullman Cologne, Dorint Neuss, Halle Tor 2, Wartesaal am Dom
Bis 1994, Koch, Hotel Königssee Betriebe Berufsschule Freilassing
Köln, Deutschland
Über mich
Ich bin DEIN Koch!! Leihkoch/Freelancer
Werdegang
Berufserfahrung von Maik Buschendorf
Bis heute 11 Monate, seit Aug. 2023
Freelancer
Pullman Cologne, Dorint Neuss, Halle Tor 2, Wartesaal am Dom
Durchführung von Buffet´s, Menü´s, Produktion
Bis heute 1 Jahr, seit Juli 2023
Leihkoch/Freelancer
Maik Buschendorf Catering
-Produktion und Durchführung von Menü´s und Buffets, Messestand-Betreuung, Cateringdurchführung
13 Jahre und 5 Monate, Nov. 2009 - März 2023
Küchenchef
Brauhaus Connection 77 GmbH & Co. KG
- Verantwortung des Küchenablaufes -Einkauf und Kalkulation der à la Carte Speisekarte, Buffets, Menü´s -Erstellung von Saisonkarten und deren Umsetzung -Überwachung der Speisen-Standarts -Management der Küchenabläufe, Erstellen von Dienstplänen, Erstellen von Urlaubsplänen -Überwachung und Durchführung des HACCP-Konzeptes -Planung und Durchführung von Bankettveranstaltungen -Einarbeitung/Coaching der Sous Chefs und des Junior Sous Chefs -Personalplanung -Personalaquise -Personalentwicklung
3 Jahre und 1 Monat, März 2003 - März 2006
Souschef
Rhein Connection
Ausbildung von Maik Buschendorf
3 Jahre, Aug. 1991 - Juli 1994
Koch
Hotel Königssee Betriebe Berufsschule Freilassing
Sprachen
Deutsch
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