Nicolás Frigerio

Departamento: Turismo - Restauración, Confeccion de la carta, reclutamiento de personal, diseño de nueva cocina, capacitacion del personal, implementacion de standares de calidad, para mejorar la misma y para reducir costos, entre otros.

Departamento: Turismo - Restauración, Logros: Confección de un nueva carta de mas alto nivel, elaboración de recetarios para eventos, estandarización de los platos, capacitación del personal (cuidado de la materia prima, aumento significativo de los estándares internacionales de calidad, cuidado en la higiene personal y del lugar de trabajo, etc.), reducción significativa de costos, entre otros

Departamento: Turismo - Restauración, Encargado del turno nocturno menú a la carta con calidad gourmet y responsable de la organización de la cocina para eventos en dicho turno.

Departamento: Turismo - Restauración, Encargado de la parte de parrilla y salsas por la temporada de verano.

Departamento: Turismo - Restauración, Camarero en las temporadas correspondientes a esos años.

Fui seleccionado en el I.T.H.U. para participar de un stage realizado en la empresa de catering Nora Rey, realizado por el profesor Jean-Bernard Fichepain profesor de la escuela de gastronomia y hoteleria francesa Le Nôtre.

Capacitacion para dirigir empresas en el area de la restauracion. Administracion, direccion de personal, capacitado en el area bromatologica, elaboracion de menus gourmet, entre otras aplicaciones competentes al area. Todo lo referido al departamento de A&B. Obtube mension especial medalla de oro.

Titulo de ayudante de cocina, capacitado en el are de bromatologia, recursos humanos, costos, cocina creativa.