Samuel tineo Acevedo

JEFE DE COCINA/ JEFE EJECUTIVO (Trabajador a tiempo completo, Manager (Manager/Supervisor)) Sector: Hostelería y gastronomía, ---, 51-200 empleados Dirección integral de proyectos gastronómicos, formación y dirección de equipos en las diferentes áreas, diseño de la oferta gastronómica, gestión de compras, costes y escandallos, responsabilidad sobre infraestructuras y equipos, investigación en I+d, trato con proveedores, implantación de normas sanitarias, relacionado con banquetes y

Dirección integral de proyectos gastronómicos, formación y dirección de equipos en las diferentes áreas, diseño de la oferta gastronómica, gestión de compras, costes y escandallos, responsabilidad sobre infraestructuras y equipos, investigación en I+d, trato con proveedores, implantación de normas sanitarias, relacionado con banquetes y eventos de distinta índole. Con conocimientos extensos en nuevas técnicas y tecnologías aplicadas a la cocina.

Diplomatura Superior en Cocina y Diplomatura Superior en Gestión de Empresas Hos TÉRMINOS CULINARIOS EQUIPAMIENTO DE COCINA ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO EN COCINA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, COMPOSICIÓN Y DESTINOS EN EL ORGANISMO. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS ESCANDALLO ESTACIONALIDAD DE LOS ALIMENTOS LA C