Achim Schindlmair
Angestellt, Leiter Gastronomie / Vertrieb, Schwaben Experten GmbH & Co. KG
Augsburg, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Achim Schindlmair
Bis heute 4 Jahre und 10 Monate, seit Juli 2019
Leiter Gastronomie / Vertrieb
Schwaben Experten GmbH & Co. KG
Führung und Optimierung aller gastronomischer Betriebe hinsichtlich der operativen Geschäftsfelder // aktive Expansion
Bis heute 6 Jahre, seit Mai 2018
Qualitätsmanagement-Beratung
iwl (Isar-Würm-Lech-)Werkstätten für Menschen mit Behinderung, München
Vertiefung, Optimierung, KVP des Qualitätsmanagements (iwent casinos) // Erstellung von Personaleinsatzplänen unter gesetzlichen sowie besonderen Bestimmungen unter Berücksichtigung von Verfügbarkeiten // Berechnung von Soll- / Ist-Personalstunden und deren Abgleich // Integration von Catering-Veranstatungen im Haus sowie außer Haus in die bestehenden (Personal-)Abläufe
Bis heute 6 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2017
Freiberufliche Tätigkeiten
Freiberufler
Organisationsteam MES 2018 (Munich Economic Summit), ifo-Institut, München // Dozent an der privaten Hochschule Fresenius; München // Qualitätsmanagement-Beratung, iwl (Isar-Würm-Lech-)Werkstätten für Menschen mit Behinderung, München
Bis heute 6 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2017
Dozent
Private Hochschule Fresenius, Fachbereich Wirtschaft und Medien, München
Vorlesungen inkl. fortlaufendem Optimierungsanspruch / KVP: Food & Beverage Management // Guest Relationship Management
4 Monate, Apr. 2018 - Juli 2018
Organisationsteam MES 2018 (Munich Economic Summit 2018)
ifo-Institut Leibnitz-Institut für Wirtschaftsforschung, München
Kommunikations-Management: Verantwortung für das komplette internationale Teilnehmermelde-Management // Organisations-Management: Organisation von Übernachtung / Transfer inkl. besonderen Anforderungen der TeilnehmerInnen // Informations-Management: Vor-Ort-Betreuung der TeilnehmerInnen während des gesamten Veranstaltungszeitraumes
9 Monate, Okt. 2017 - Juni 2018
Pflege und Betreuung naher Verwandter
Privat
1 Jahr und 1 Monat, Juli 2016 - Juli 2017
Verkaufsleiter
Bäckerei Bachmeier GmbH, Eggenfelden
Ergebnismanagement inkl. Monitoring und Wirksamkeitsüberwachung von 60 Filialbetrieben // Personalmanagement inkl. Prozess-Audits für 400 MitarbeiterInnen // Schnittstellenmanagement inkl. Nutzenorientierung // Public-Relations-Management // Akquisemanagement
1 Jahr und 1 Monat, Juni 2015 - Juni 2016
Sabbatjahr
Privat
"Auf- und Abarbeitung" meiner persönlichen To-Do-Liste: Erweiterung der Sprachkenntnisse (Cambridge Certificate Level C1 Business Englisch Higher - European Framework Europarat Level C1) // Durchführung diverser Workshops / Seminare zu den Themen Knigge und Umgangsformen, Kommunikation, Konfliktmanagement, Auftreten am Gast // Fort- und Weiterbildung durch Teilnahme und Abschluss mehrerer Seminare zur Persönlichkeitsentwicklung
2 Jahre und 2 Monate, Apr. 2013 - Mai 2015
Bereichsleiter selbständiger Pachtbetriebe
Landbäckerei Ihle GmbH, Friedberg
Innovationsmanagement inkl. Prozess- und Produktentwicklung im Bereich des neuen Geschäftsfeldes selbständiger Pachtbetriebe // Konfliktmanagement inkl. Einsatz diverser QM-Tools zur Umsetzung und Sicherstellung von Prozess-Standards und CI // Changemanagement inkl. Freigabeverfahren // Qualifizierungsmanagement inkl. Qualitätssicherung: Betriebswirtschaftliche Qualifizierung der PächterInnen mit den Schwerpunkten Produktqualität, Wareneinsatz, Verkauf, Teamführung
11 Jahre und 8 Monate, Aug. 2001 - März 2013
Gebietsleiter Café-Betriebe
Landbäckerei Ihle GmbH, Friedberg
Ergebnisverantwortung für 24 Café-Filialen mit einem Umsatzvolumen im zweistelligen Mio.-€-Bereich // Krisenmanagement inkl. qualitätsrelevanter Themen bei Restrukturierung von Geschäftseinheiten // Neuausrichtung von Filialen im Bestand // Personalverantwortung für 250 MitarbeiterInnen // Verantwortung für Prozess- und Produktqualität // Konzeption und Steuerung von Personaltrainings für Verkauf, Kommunikation und Gästebindung
3 Jahre und 5 Monate, März 1998 - Juli 2001
Assistenz des Gebietsleiters Café-Betriebe
Landbäckerei Ihle GmbH, Friedberg
Qualifizierung zum Filialleiter // Operative Führung von Schwerpunktfilialen // Konzeption und Standardisierung von Sonderveranstaltungen im Rahmen kultureller Veranstaltungen // Entwicklung und Umsetzung von HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) -Richtlinien
8 Monate, Juli 1997 - Feb. 1998
Assistenz der Geschäftsleitung
"Restaurant am Golfplatz - Hofgut Todtenried", Hofgut Todtenried, Odelzhausen
Eigenverantwortliche Organisation des täglichen Restaurantbetriebes // Beratung, Planung, Durchführung und Nachbetreuung von Sonderveranstaltungen und eigeninitiierten Events // Eigenverantwortliche Tages- und Monatsabrechnungen sowie Depotverwaltung der Golfclub-Mitglieder
4 Monate, März 1997 - Juni 1997
Marketing Trainee
"German Convention Bureau", East Meadow, N.Y., USA
Beratung und Betreuung von Kundenanfragen während des gesamten Planungsprozesses // Koordination bei Kundenaktionen mit der Hauptgeschäftsstelle in Frankfurt am Main // Bearbeitung von in- und ausländischer Korrespondenz in englisch und deutsch
10 Monate, März 1996 - Dez. 1996
Assistenz der Geschäftsleitung
"Restaurant am Golfplatz - Hofgut Todtenried", Hofgut Todtenried, Odelzhausen
9 Monate, Feb. 1992 - Okt. 1992
Sachbearbeiter für Umweltfragen / Einkauf
Hotel Bayerischer Hof, München
2 Jahre und 7 Monate, Aug. 1989 - Feb. 1992
Abgeschlossene Ausbildung Hotelfachmann (IHK)
Hotel Bayerischer Hof, München
Ausbildung von Achim Schindlmair
3 Jahre und 10 Monate, Okt. 1992 - Juli 1996
BWL / Tourismus
FH Rheinland-Pfalz, Abt. Worms
Tourismus/Verkehrswesen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen