Annika Wollmann
Angestellt, Quality Manager, Dole Europe GmbH
Hamburg, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Annika Wollmann
4 Jahre und 11 Monate, Apr. 2014 - Feb. 2019
stellvertretende Leitung Qualitätsmanagement
Landgard Obst und Gemüse GmbH & Co. KG
Pflege, Weiterentwicklung und Umsetzung des Qualitätsmanagementsystems (IFS, QS, Bio, Kundenaudits), Vorbereitung und Durchführung von internen und externen Audits, Einleitung von Korrekturmaßnahmen, Kunden- und Lieferantenmanagement, Umsetzung des Rückstandsmonitorings, Planung und Durchführung von Mitarbeiterschulungen, HACCP-Teammitglied
2 Jahre und 9 Monate, Juli 2011 - März 2014
Mitarbeiterin im Qualitätsmanagement
Landgard Obst und Gemüse GmbH & Co. KG
Qualitätsprüfung und Qualitätssicherung von Obst und Gemüse anhand von firmeninternen und gesetzlichen Qualitätsnormen, Überprüfung der Einhaltung von Kundenspezifikationen sowie lebensmittelrechtlichen Vorgaben, Bewertung von Reklamationen, Erstellen von Qualitätsberichten, Kommunikation mit dem Ein- und Verkauf
1 Jahr und 2 Monate, Sep. 2009 - Okt. 2010
Diplomarbeit
Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel
Titel: Einfluss verschiedener CA-Lagervarianten auf einzelne Qualitätsparameter von Mangos Aufgaben: Biochemische und physikalische Untersuchungen zur Qualitätsoptimierung der Transport- und Lagerfähigkeit von Mangos; Qualitätsanalytik und Sensorik; CA-Lagerung und Heißwasserbehandlung; Versuchsvorbereitung und -durchführung, Auswertung und Präsentation wissenschaftlicher Ergebnisse
3 Monate, Mai 2009 - Juli 2009
wissenschaftliche Hilfskraft am Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie
Friedrich-Schiller-Universität Jena, Lehrstuhl für Ernährungphysiologie
Experimentelle Ernährungsforschung; Aufarbeitung von Blutproben, Untersuchung der Fettsäurenverteilung (Lipidextraktion, Dünnschichtchromatographie, gaschromatische Analyse der Fettsäuren)
2 Monate, März 2009 - Apr. 2009
Forschungspraktikum
Friedrich-Schiller-Universität Jena, Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie
Experimentelle Ernährungsforschung; Aufarbeitung von Blutproben, Untersuchung der Fettsäurenverteilung (Lipidextraktion, Dünnschichtchromatographie, gaschromatische Analyse der Fettsäuren); Auswertung und Präsentation der Ergebnisse
3 Monate, Aug. 2008 - Okt. 2008
Praktikum in der Ernährungstherapie
Alpine Kinderklinik Davos (Schweiz)
Ernährungsanamnese und Auswertung von Ernährungsprotokollen (DGE-PC, PRODI) , Einzelberatungen und Gruppenschulungen, Durchführung von Lehrküchenkursen, Therapeutisches Essen, Einkaufstraining, Berechnung der Mahlzeiten, Einleitung ambulanter Nachbetreuung
2 Monate, März 2008 - Apr. 2008
Forschungspraktikum
Leibniz-Institut Altersforschung, Institut für molekulare Zellbiologie (Jena)
Leibniz-Institut für Altersforschung: Zellkultur, Immunpräzipitation, Fluoreszenzmikroskopie, SDS-Page, Western Blot, Protein-BCA-Assay, Immunhistochemie; Institut für molekulare Zellbiologie: Präparation und Kultur von Nabelschnurvenen-Endothelzellen, Chemilumineszenzmessung, Proteinbestimmung nach Lowry; Forschungszentrum: Fluoreszenz-gestützte-Durchflusscytometrie (FACS), Magnet-gestützte-Durchflusscytometrie (MACS), Laser-Scanning-Cytometrie (LSC), Fluoreszenz in situ Hyb
2 Monate, Aug. 2007 - Sep. 2007
Praktikum in der Lebensmittelanalytik
Food GmbH Jena Analytik/Consulting – Labor für Lebensmittel und Futtermittel
Herstellung von Nährböden/Nährmedien für die Mikrobiologie, Vorbereitung von Proben für die mikrobiologische Untersuchung, Mikrobiologische Lebensmittelanalytik, Mikrobiologische Trinkwasseruntersuchung
Ausbildung von Annika Wollmann
5 Jahre und 1 Monat, Okt. 2005 - Okt. 2010
Ernährungswissenschaften
Friedrich-Schiller-Universität Jena
Sprachen
Deutsch
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Englisch
-
Französisch
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