Branislav (Branko ) Cucic
Gesellschafter, Managing Director | Geschäftsführer, Kofler & Kompanie GmbH
Berlin, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Branislav (Branko ) Cucic
Bis heute 4 Jahre und 4 Monate, seit Feb. 2020
Managing Director | Geschäftsführer
Kofler & Kompanie GmbH
Bis heute 6 Jahre und 3 Monate, seit März 2018
Executive Head Chef
Kofler & Kompanie NewCo GmbH
Bis heute 10 Jahre und 3 Monate, seit März 2014
part of the company
Kofler & Kompanie
1 Jahr und 7 Monate, Okt. 2016 - Apr. 2018
Head Chef Unit Berlin
Kofler & Kompanie GmbH
1 Jahr, Okt. 2015 - Sep. 2016
Head Chef - North Rhine Westphalia
Kofler & Kompanie GmbH
1 Jahr und 2 Monate, Sep. 2014 - Okt. 2015
Head Chef Unit Berlin
Kofler & Kompanie
7 Monate, März 2014 - Sep. 2014
Executive Chef - Head Chef | |São Paulo/SP
Kofler & Kompanie AG
- for the Stadium Allianz Parque (Member of Pre-opening Team,São Paulo/SP) (Gourmet Sports Hospitality) - FIFA World Cup (Gourmet Sports Hospitality) ( Head Chef ) member of the team for the Bossa Nova concept | São Paulo | Rio de Janeiro Gourmet Sports Hospitality | Allianz Parque
1 Jahr und 5 Monate, Okt. 2012 - Feb. 2014
Gastronomischer Leiter / Executive Chef / i.Hs. Vodafone am Campus Düsseldorf
Aramark GmbH
- Opening Vodafone Campus 2013 - Five concepts in five counters - Restaurant for 3000 people with daily lunch - New food concept with Michelin star chef in one Food Counter - A Fine Dining Restaurant in the 18 floor - Bistro , Bars Responsible for the creation of Menü Plans, calculations (budget responsibility, development, human resources planning)
1 Jahr und 9 Monate, Feb. 2011 - Okt. 2012
Küchenchef Unit Düsseldorf / Rhein - Main
Kofler & Kompanie GmbH International Caterer
1 Jahr und 6 Monate, Aug. 2009 - Jan. 2011
Küchenchef
Heiner's Gastronomie GmbH
6 Monate, März 2009 - Aug. 2009
Executive chef ~ Küchenchef
Bistro EssArt GmbH & Co KG im Landtag NRW
2 Monate, Jan. 2009 - Feb. 2009
Executive chef ~ Küchenchef
Käfer GmbH im Deutschen Bundestag
4 Jahre und 8 Monate, Mai 2004 - Dez. 2008
Stellvertretender Direktor & Küchendirektor
Wallberg Gastronomie und Catering in der Philharmonie Essen
4 Jahre, Mai 2004 - Apr. 2008
Küchendirektor/ Executive Chef
Wallberg Gastronomie und Catering in der Philharmonie Essen
3 Jahre und 10 Monate, Aug. 2000 - Mai 2004
Souschef im Restaurant ,,Augenblick”
Hotel Cleve****S im Restaurant,,Augenblick''
1 Jahr und 2 Monate, Juli 1999 - Aug. 2000
Souschef
La cuisine d'art manger*
1 Jahr und 1 Monat, Juli 1998 - Juli 1999
Demichef de partie
Residence**
1 Jahr und 6 Monate, Feb. 1997 - Juli 1998
Demichef de partie
Landhaus Köpp*
1 Jahr und 1 Monat, Jan. 1996 - Jan. 1997
Demichef -Chef de partie
Gala Aachen*
1992 - 1996
Azubi - Commis de cusine - Demichef de partie
Hotel Schloß Diepenbrock***
Ausbildung von Branislav (Branko ) Cucic
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Sprachen
Deutsch
Fließend
Englisch
Grundlagen
Serbisch Muttersprache
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