Dieter Pulfrich
Angestellt, Betriebsleiter, Dr. Koch Imbissbetriebe
Ratingen, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Dieter Pulfrich
Bis heute 3 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2021
Betriebsleiter
Dr. Koch Imbissbetriebe
7x Imbissbetriebe mit rund 60 Mitarbeitern, Führen, Leiten, Unterweisen, Neueinstellung von Mitarbeitern, Dienstplan Erstellung, Urlaubsplanung, Stundenabrechnung Datev, Wareneinkauf sowie Eröffnungen von Imbissbetrieben
Bis heute 12 Jahre und 4 Monate, seit März 2012
Selbstständig - Inhaber
Pulfrich Gastronomie
Beratung, Planung und Mietkoch für gastronomische Betriebe sowie Privatkoch
14 Jahre und 2 Monate, Jan. 1998 - Feb. 2012
Selbstständig - Inhaber
MP Catering Köln
Gastronomische Bewirtschaftung des Maarweg Centers, der Firmen, deren Mitarbeiter und Gäste sowie Besucher des Centers unter anderem: Net Cologne, HDI Gerling, BASF Chemie, AXA Customer Care, Hauptzollamt, Comcave Group, Star Cologne, DHZ Klinik, Micura, Heim & Wert, Runge TV, Ihr Büro . . .
8 Jahre, Juni 2001 - Mai 2009
Selbstständig - Inhaber
Grill-Imbiss Köln
Unsere Neueröffnung nach Umbau! Alles was zu einem guten Grill-Imbiss gehört: Grillhähnchen, Gyros vom Drehspieß, Burger, Currywurst, Schnitzel, Salatbuffet mit Antipasti, wechselder Mittagstisch, Partyservice . . .
6 Jahre und 5 Monate, Aug. 1991 - Dez. 1997
Betriebsleiter
Eurest Deutschland GmbH Niederlassung Düsseldorf
c/o ABB Calor Emag Ratingen / Urlaubsvertretungen als BL u.a. Balke Dürr Ratingen, SAP Ratingen, RWK Kalkwerke Wuppertal Dornap, Ariston Schuh- u. Einkaufsvereinigung Neuss . . .
1 Jahr und 4 Monate, Apr. 1990 - Juli 1991
Stellvertretender Küchenleiter
RS Catering GmbH Niederlassung Düsseldorf
c/o LZB Deutsche Bundesbank in Düsseldorf / Springer u.a. IBM Düsseldorf, ICL Düsseldorf, ABB Calor Emag Ratingen
1 Jahr und 3 Monate, Jan. 1989 - März 1990
Wehrpflichtiger Bundesmarine
Segelschulschiff "Gorch-Fock" in Kiel
Stammbesatzung auf dem schönsten Schiff der Bundesmarine . . . die gesammelten Eindrücke begleiten mich bis heute durch das Leben . . .
5 Monate, Aug. 1988 - Dez. 1988
Koch
Schmitz Restaurant Dönberger Str. und Neueröffnung des "Jägerhaus" in Wuppertal
Fine Dining a´la Carte ohne Convenience Produkte. Zählte über Jahrzehnte zu den besten Restaurants in Wuppertal . . .
2 Monate, Juli 1988 - Aug. 1988
Koch
Ital. Restaurant "Intervallo" Showroom Fashion House II in Düsseldorf
Neueröffnung des Restaurant im Büropark. Business Lunch a´la Carte, Produktion von frischer Pasta und Antipasti . . .
1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1986 - Juli 1988
Ausbildung zum Koch
Ramada Renaissance Hotel in Düsseldorf
Restaurant Orchidee: Frühstücks- Lunchbuffet mit Business Lunch a´la Carte / Restaurant Summertime: Fine Dining a´la Carte ohne Convenience Produkte/ Veranstaltungen bis zu 500 Pax. über Bankettküche, Live Front Cooking, Themen Buffet warm&kalt, Mehr-Gang Menü . . .
2 Monate, Juli 1986 - Aug. 1986
Konditor
Konditorei Pralinenhaus "Cafe Feit" in Ratingen
Bis zur Kochausbildung als Konditor weiter gearbeitet . . .
3 Jahre, Aug. 1983 - Juli 1986
Ausbildung zum Konditor
Konditorei Pralinenhaus "Cafe Feit" in Ratingen
Familienunternehmen mit langer Tradition Produktion von: Teigen, Massen, Cremes, Buskuit, Obstkuchen, Sahne- u. Buttercremetorten, Eiscreme, Pralinen, Trüffel, Baumkuchen, Tee- u. Spritzgebäck . . .
1 Monat, Feb. 1982 - Feb. 1982
Schülerpraktikum
Konditorei Pralinenhaus "Cafe Feit" in Ratingen
Da ich schon einige Koch und Backkurse besucht hatte, habe ich das Schülerpraktikum mir selber gesucht. Bis zum Ausbildungsstart im August ´83, viele Samstage gegen "kleines Entgelt" dort gearbeitet . . .
Ausbildung von Dieter Pulfrich
1 Jahr und 11 Monate, Sep. 1986 - Juli 1988
Köche
Albrecht-Dürer-Schule, Berufskolleg der Stadt Düsseldorf
Aufgrund der Konditorausbildung die Kochlehre im 2. Ausbildungsjahr begonnen - 12 Monate verkürzt -
3 Jahre, Aug. 1983 - Juli 1986
Konditoren
Albrecht-Dürer-Schule, Berufskolleg der Stadt Düsseldorf
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen