Ingo Maass
Angestellt, F&B Operations Manager, Salam Interantional Hospitality & Leisure
Dubai, Vereinigte Arabische Emirate
Werdegang
Berufserfahrung von Ingo Maass
Bis heute 15 Jahre und 5 Monate, seit Feb. 2009
F&B Operations Manager
Salam Interantional Hospitality & Leisure
Managing all F&B operations in this Start up company to develope restaurant conceps and franchises restaurants. As well expanding into Hotel management.
Bis heute
Co-Author - New Arabian Cuisine
Ingo Maass
1 Jahr, März 2008 - Feb. 2009
Executive Chef
Tiara Hotel &Resorts
Opening Executive Chef & Corporate chef Tiara Hotels & Restaurants Pre-opening work for 3 Hotels and several independent restaurants
6 Jahre und 3 Monate, Dez. 2001 - Feb. 2008
Executive Chef, Black Box Coordinator
JW Marriott Hotel Dubai
Culinary Director of the JW Marriott. Managing 13 F&B outlets and 20 Catering venues with 160 Culinary staff. Serving an average of 80000 meals a month
3 Jahre, Nov. 1998 - Okt. 2001
F&B Director , Executive Chef
Sheraton Resort and Towers Clup des Pins Algiers
2 Jahre und 2 Monate, Sep. 1996 - Okt. 1998
Executive Sous Chef
Intercontinental Hotel Dubai
Culinary Manager overseeing 10 restarunats and large Bqt facilities catering to 20000 covers per month with 102 Chef and 45 stewards.
2 Jahre und 7 Monate, Juni 1993 - Dez. 1995
Chef Des Cuisines
Hyatt Aryaduta Hotel Jakarta
1 Jahr und 1 Monat, Mai 1992 - Mai 1993
Chef de Party
Jean Marie Amat, Bordeaux France
1 Jahr und 10 Monate, Juli 1990 - Apr. 1992
Chef Des Cuisines
Hyatt Regency Dubai UAE
Ausbildung von Ingo Maass
Live
Live & Travel,
Culinary excelence, Human development, Team work
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
Französisch
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