Johannes Mayr
Angestellt, General Manager, The Bridge Wroclaw MGallery Hotel
Wroclaw, Polen
Werdegang
Berufserfahrung von Johannes Mayr
Bis heute 1 Jahr und 10 Monate, seit Aug. 2022
General Manager
The Bridge Wroclaw MGallery Hotel
Das Bridge Wrocław MGallery Hotel verfügt über 184 Gästezimmer, 3 Restaurants und Bars, einen 500 m² großen Ballsaal mit 3 zusätzlichen Veranstaltungsräumen sowie entspannende Spa- und Fitnesseinrichtungen. Das Bridge Wrocław MGallery Hotel trägt seine exklusive Lage bereits im Namen - in der Nähe der Kathedrale und des Botanischen Gartens gelegen, bietet dieses luxuriöse Lifestyle-Hotel ein Gefühl von Komfort und modernem Design.
4 Jahre und 8 Monate, Dez. 2017 - Juli 2022
Hotel Manager
Hotel Sofitel Munich Bayerpost
5*-Deluxe-Hotel mit 396 Zimmern und Suiten, 3 Restaurants und Bars sowie 20 Konferenzräumen inklusive 1 Ballsaal • Sicherstellung von erstklassigem Service, Qualität, stetiger Teamentwicklung und maximaler Rentabilität • Externe Unternehmensrepräsentation und interne Kommunikation • Mitarbeiterführung, -schulung, -coaching, -entwicklung und -beratung • Zieldefinition, Budgetverantwortung, Reporting • Umgang und intensive Zusammenarbeit mit starken Betriebsräten • Projektleitung in diversen Abteilungen
3 Monate, Apr. 2017 - Juni 2017
General Manager
Zur Bleiche Resort & Spa
5* preisgekröntes Resort-Hotel mit 91 Zimmern und Suiten, 4 Restaurants (darunter ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant) und Bar, großflächigen Spa-Einrichtungen sowie Bankett- und Hochzeitsmöglichkeiten für bis zu 150 Gäste • Gewährleistung eines effizienten Hotelbetriebs durch Beaufsichtigung der Führung aller Abteilungen mit rund 130 Teammitgliedern • Förderung der Mitarbeiterrekrutierung und Reputationssteigerung • Kostenkontrolle, Produktivitätssteigerung, Prozessstraffung
3 Jahre und 2 Monate, Dez. 2013 - Jan. 2017
Hotel Manager
The Westin Grand München
5*-Businesshotel mit 627 Zimmern und Suiten, 4 Restaurants und Bars sowie 21 Konferenzräumen inklusive 1 Ballsaal • Beaufsichtigung der Führung aller operativen Abteilungen mit insgesamt 280 Teammitgliedern • Kooperation mit der Geschäftsführung hinsichtlich der Budget- und Umsatzerstellung/-einhaltung • Vorbereitung, Planung und Durchführung eines Renovierungsprojektes mit Auswirkungen auf 60 Gästezimmer auf 2 Etagen resultierend in einer Gewinnsteigerung • Umgang mit starken Betriebsräten
1 Jahr und 8 Monate, Apr. 2012 - Nov. 2013
Executive Assistant Manager i/c F&B
Kempinski Hotel Taiyuan (China)
Im August 2013 eröffnetes 5*-Businesshotel mit 363 Zimmern und Suiten, 6 Restaurants und Bars und 12 Veranstaltungsräumen inklusive 2 Ballsälen • Begleitung während der Pre-Opening-Phase und Entwicklung aller F&B-Konzepte • Mitarbeiterrekrutierung • Budgeterstellung (F&B) und Forecasting
1 Jahr und 11 Monate, Mai 2010 - März 2012
Director of Food and Beverage
Kempinski Hotel Beijing Lufthansa Center
5*-Businesshotel mit 526 Zimmern und Suiten (zusätzlich: 170 Wohnapartments, 145 Büros und gewerbliche Ausstellungsräume, 8 Restaurants und Bars, 10 Veranstaltungsräume inklusive 1 Ballsaal)
5* Leading Hotels of the World mit 384 Zimmern und Suiten, 2 Restaurants und 1 Bar, 17 Konferenzräumen und 2 Ballsälen
1 Jahr und 9 Monate, Apr. 2007 - Dez. 2008
F&B Operations Manager
Hilton Berlin
5*-Hotel mit 591 Zimmern und Suiten, 6 Restaurants und Bars sowie 16 Konferenzräumen inklusive 1 Ballsaal
1 Jahr und 4 Monate, Jan. 2006 - Apr. 2007
F&B Manager
Hotel Plaza Athenee New York
5* Leading Hotel of the World mit 115 Zimmern, 35 Suiten, 3 Restaurants und Bars sowie 2 Banketträumen
1 Jahr und 8 Monate, Juni 2004 - Jan. 2006
Assistant F&B Manager
Millennium Hotel and Resort Stuttgart
4*-Superior-Hotel mit 454 Zimmern und Suiten, 18 Themenrestaurants und Bars, 22 Konferenzräumen und 2 Musicaltheatern für 7.200 Gäste
8 Monate, Okt. 2003 - Mai 2004
Assistant F&B Manager
Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh
3 Jahre und 6 Monate, Apr. 2000 - Sep. 2003
Restaurant Manager
Sheraton Salzburg Hotel & Convention Centre
11 Monate, Mai 1999 - März 2000
Chef de Rang
Westin Turnberry Resort
Ausbildung von Johannes Mayr
3 Jahre und 8 Monate, Okt. 1992 - Mai 1996
Hotel Management
Tourismusschulen Bad Gleichenberg
• Schwerpunkte: Hotelmanagement, Finanzmanagement, F&B-Management, Rooms-Division-Management, Marketingmanagement
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Muttersprache