Lilith Eva Antonia Skjellet
Angestellt, Stellvertretende Leitung Qualitätsmanagement, Peter Gelhard Naturdärme
Bonn, Deutschland
Über mich
Hallo, mein Name ist Lilith Skjellet und ich trage zur Zeit als stellvertretende Leitung des Qualitätsmanagement täglich Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit und Qualitätsverbesserung. Mich als Person hebt hervor, dass ich ein besonders planvoller und strukturierter Mensch bin. Dies half mir bisher unter anderem im Betrieb die Bedarfsplanung und -koordination effizient durchzuführen, sowie Hygienekonzepte und Qualitätsstandards zu entwickeln und zu überwachen. Erfahrungen im Effizienzmanagement und in der Anwendung von Lean Management Methoden sammelte ich bereits durch meine Projektarbeit. In meiner Leitungstätigkeit war ich gefordert, aufgrund immer wieder verändernder Anforderungen an Arbeitsabläufe und Standards, Flexibilität und hohen Arbeitseinsatz zu erbringen. Zudem konnte ich mir durch meine Führungsposition einen zielführenden Umgang mit Menschen und ein starkes Verantwortungsbewusstsein aneignen.
Werdegang
Berufserfahrung von Lilith Eva Antonia Skjellet
Bis heute 8 Monate, seit Okt. 2023
Stellvertretende Leitung Qualitätsmanagement
Peter Gelhard NaturdärmeBis heute 4 Jahre und 4 Monate, seit Feb. 2020
Kursleitung für Backkurse
Backkurse von Lilith Skjellet
Leitung für Backkurse von ungelernten Personen, inkl. Kursplanung/ -vorbereitung/ - durchführung, Hygienemanagement, Kundenberatung und - betreuung, sowie Verwaltung des Gewebes (wie z.B. Rechnungen, Kalkulation und Marketing).
Durchführung einer Projektarbeit zur Einführung einer standardisierten Arbeitsweise einschließlich: - dem Erarbeiten optimaler Prozessparameter, - Erstellen von Kontrolldokumenten, - sowie die Erstellung und Durchführung einer Mitarbeiterschulung, - als auch die Optimierung des Transportprozesses, waren Bestandteil der sechswöchigen Arbeit im Unternehmen. Mittels der Methoden des Lean Managment, Centerlining und PDCA-Zyklus, wurde das Ziel der OEE-Erhöhung erreicht.
10 Monate, Okt. 2020 - Juli 2021
Küchenleitung
Cafè Duett
Produktion von Backwaren und kleinen Gerichten, inkl. Verantwortung für Warenannahme/-kontrolle/-bestellung, Qualitätskontrolle, Hygienemanagement, sowie Verkauf und Kundenberatung
8 Monate, Feb. 2019 - Sep. 2019
Konditorin
Eislabor
Herstellung und Verkauf von Speiseeis, inkl. Warenannahme/-kontrolle/-transport, Überprüfung der Einhaltung und Umsetzung von Qualitäts- und Hygienerichtlinien, Kundenberatung
2 Jahre und 6 Monate, Aug. 2016 - Jan. 2019
Auszubildende zur Konditorin
Café-Konditorei Müller-Langhardt
Erlernen Verschiedener Techniken und ausführen verschiedener Arbeiten im Bereich der Confisserie und Patisserie: - Überwachung und Dokumentation von Hygienemaßnahmen - Herstellung- und Weiterverarbeitung feiner Massen und Backwaren - Herstellung von Motiv-Torten, Sahne-, Obst- und Cremetorten für verschiedene Anlässe - Verarbeitung von Kuvertüre/Schokolade (Trüffel und andere Schokoladenerzugnisse) - Produzieren von Marzipanerzeugnissen - Herstellung von Baumkuchen und dessen Weiterverarbeiteung
Ausbildung von Lilith Eva Antonia Skjellet
1 Monat, Okt. 2022 - Okt. 2022
IFS Beauftragte
Behrs Akademie
-IFS Version Food + Broker 7 -Organisation der Umsetzung der IFS-Anforderungen -Häufige IFS-Herausforderungen und die richtigen Gegenmaßnahmen einleiten -Gefahrenanalyse: Überprüfen, neu interpretieren und die richtigen Rückschlüsse ableiten -Verschlanken und Optimieren der Dokumentation -Digitalisierung -Validieren und Verifizieren -Interne Audits + Betriebsbegehungen + Kennzahlen & Prävention -IFS-Bewusstsein und Lebensmittelsicherheitskultur -Ausblick auf Version 8 des IFS Food
1 Monat, März 2022 - März 2022
Seminar Prozessmanagement
Hochschule Niederrhein
1 Monat, März 2022 - März 2022
Seminar zu IFS Food 7.0
TÜV Nord
1 Monat, Juli 2021 - Juli 2021
Qualitätsbeauftragte nach ISO 9001
TÜV Nord
DIN EN ISO 9001
1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2020 - Juni 2022
Lebensmitteltechnik
Zentralfachschule der deutschen Süßwarenwirtschaft
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Spanisch
Grundlagen