Marcel Döpke

Dozent in der Erwachsenenbildung, Fortbildung zu Industriemeistern Themengebiet: Zusammenarbeit im Betrieb • Führungsmethoden und techniken • Qualifizierung von Mitarbeitern • Personalverantwortung und Führungsaufgaben • Persönliche und berufliche Entwicklung

- Erstellung von Produktionsaufträgen in Absprache mit den entsprechenden Abteilungen - Kontinuierliche Verbesserung von Prozessen und Abläufen - Leitung eines Produktionsteams hins. Durchlaufzeiten, Prozesssicherheit, Arbeitssicherheit und Einhaltung von Qualitätsvorgaben - Steuerung des Materialflusses von der Materialanforderung, Warenannahme, Einlagerung und Materialeinsatz in der Produktion sowie der Einlagerung von Fertigware - Erstellen von Leistungskenndaten (KPI) der Abteilung

Planen und Durchführen verschiedener Projekte im Technikum. Selbständige Umsetzung der geforderten Meilensteine. Analyse und Auswertung der hergestellten Produkte aus den Versuchsanlagen. Steuerung der Anlagen mit Hilfe von Prozessleittechnik.

Qualitätssicherung für den Bereich Produktion, Waren- und Rohstoffkontrolle. Schwerpunkt qualitative Analyse, instrumentelle Analytik und organische- sowie analytische Chemie. Des Weiteren verantwortlich für die Prüfmittelüberwachung und die Einarbeitung neuer Mitarbeiter nach arbeitspädagogischen Prinzipien und Methoden.

Vertretung der Schichtleitung für den Produktionsbereich. Vor- und- Nachbereitung von Produktionsprozessen für die Unterschiedlichsten Anlagen und Reaktionsbehältern. Einteilen der Mitarbeiter in die Jeweiligen Abteilungen, sowie Aufgabenverteilung und Delegation von Produktionsaufträgen. In Process Kontrolle ausführen zur weiteren Produktion der Produkte.

Herstellung der Unterschiedlichsten Produkte an den verschiedensten Anlagen und Reaktionsbehältern. Beschaffen der Rohstoffe für die Produktion und beschicken der Anlagen. Steuern der Anlagen mit Hilfe von Prozessleitsystemen. Reaktionen steuern und beaufsichtigen von der Leitwarte aus. Bewegen von Lasten mit Hilfe eines Flurförderzeuges bzw. Gabelstaplers. Übergabe des Produktionsstatus an nachfolgende Schichten inklusive Dokumentationen.

Aufgabengebiete: Anfordern der benötigten Rohstoffe, Bestellung fehlender Waren beim Einkauf Absprache mit der Produktionsleitung über den täglichen und wöchentlichen Fertigungsplan Abfüllen der Fertigen Produkte an der Abfüllstation Einarbeitung neuer Mitarbeiter an den verschiedenen Positionen innerhalb der Dispersionsabteilung

Aufgabengebiete: • Erstellen von Angeboten und Menüplänen • Warenannahme, Qualitätskontrolle eingetroffener Ware, anschließende Lagerhaltung nach gängiger Praxis • Reklamationsabwicklung von mangelhafter und beschädigter Ware • Einhalten von Betriebs- und Lebensmittelhygiene nach der HACCP Verordnung

Aufgabengebiete: • Angebote erstellen, Menupläne ausarbeiten • Warenannahme, Kontrolle der Qualität der Lebensmittel und Lagerhaltung nach den gängigen Vorschriften • Reklamationsbearbeitung bei beschädigter und mangelhafter Ware • Betriebs- und Lebensmittelhygiene nach HACCP Standards vorleben • Einarbeiten neuer Mitarbeiter

Aufgabengebiete: • Bestellen von Waren und Produkten für die Zubereitung von Speisen • Einhaltung der Betriebs- und Lebensmittelhygiene nach HACCP • Einhalten von Reinigungs- und Desinfizierungsplänen • Einhalten der Lagerungsvorschriften

Aufgabengebiete: • Angebote erstellen, Menupläne ausarbeiten • Erstellen von Reinigungs- und Desinfizierungsplänen • Einhaltung der Betriebs- und Lebensmittelhygiene nach HACCP • Personal Planung und einarbeiten von Auszubildenden und neuen Mitarbeitern • Warenannahme, Kontrolle der Qualität und Lagerhaltung der Produkte • Einhaltung der Lagerungsvorschriften, Warenanforderungs- und Arbeitsablaufpläne schreiben • Bestellen von Waren und Produkten für die Zubereitung von Speisen

Didaktische Prinzipien, Mitarbeiter aus- und weiterbilden, Ausbildung nach dem BBIG, Lerntypen, Lernbereiche, Motivation der Mitarbeiter, berufliche Entwicklung, Ausbildereignung

Betriebswirtschaft, Mitarbeiterführung, Ausbildung nach BBIG, Zusammenarbeit im Betrieb, Personalentwicklung, Methoden der Information, Kommunikation und Planung, Rechtsgrundlagen des Arbeitsrechts

Mathematik, Warenwirtschaft, Betriebsführung, Englisch für den Fachbereich Gastronomie, Politik, Lebensmittelverarbeitung, Biologie

Analytische Chemie, anorganische Chemie, organische Chemie, physikalische Chemie, Mathematik, Mikrobiologie, Chromatographie, Informatik, Umgang mit Gefahrstoffen, Betriebsanweisungen erstellen