Stefan Zornmüller

Berufserfahrung von Stefan Zornmüller

• Bis heute 9 Jahre und 11 Monate, seit Juli 2014

  Senior Product Developer Patisserie

  Vandemoortele

• 18 Jahre und 2 Monate, Mai 1996 - Juni 2014

  Anwendungstechniker / Konditormeister

  Dreidoppel GmbH

  Schulungen von Mitarbeitern und Kunden auch im Ausland, Teilnahme und Organisation bei überregionalen Messen, Erstellung von Rezepturen und Broschüren inkl. Entwicklung, Erstellung und Fotoaufnahmen, regelmäßige Teilnahme an Sensorik Panel, Betreuung Key Account, Herstellung von Schmeckmustern und Verkostungen im Konditorei- und Speiseeisbereich, Organisatorische Abwicklung des Backstudios, enge Zusammenarbeit mit Produktentwicklung und Produktmanagement

• 1 Jahr und 4 Monate, Jan. 1995 - Apr. 1996

  Reisebackmeister

  Martin Braun

  Schulungen und Präsentationen im Konditoreibereich, Durchführung von Messen, Backdemonstrationen

• 2 Jahre und 3 Monate, Nov. 1992 - Jan. 1995

  Chef Patissier

  Steigenberger Hotel Hamburg

  Neueröffnung und Leitung der Patisserie mit 2 Mitarbeitern, Herstellung von Desserts, Kuchen, Schaustücken, Großveranstaltungen im Bankettbereich

• 3 Jahre und 3 Monate, Aug. 1989 - Okt. 1992

  Chef Patissier

  Crowne Plaza Hamburg

  Chef Patissier, Herstellung von Desserts, Kuchen, Schaustücken, Großveranstaltungen im Bankettbereich

• 5 Monate, Juli 1988 - Nov. 1988

  Chef Patissier

  Elysee Hotel Hamburg

  Chef Patissier, Herstellung von Desserts, Kuchen, Schaustücken, Großveranstaltungen im Bankettbereich

• 3 Monate, Mai 1988 - Juli 1988

  Patissier

  Anglo German Club Hamburg

  Erstellung von Rezepturen, Neueröffnung der Patisserie, Schulung der Köche

• 6 Monate, Nov. 1987 - Apr. 1988

  Chef Patissier

  Hyatt Regency Cancun, Mexiko

  Leitung der Patisserie mit 10 Mitarbeitern, Herstellung von Desserts, Kuchen, Schaustücken, Großveranstaltungen im Bankettbereich, Schulung der Mitarbeiter

• 3 Monate, Sep. 1987 - Nov. 1987

  Patissier

  Hotel Camino Real, Mexico DF

  Praktikum in der Patisserie, Erlernen von neuen Rezepturen und Vorgehensweisen in Großküchen

• 1 Jahr und 4 Monate, Mai 1986 - Aug. 1987

  Chef Patissier

  Royal Viking Hotel Stockholm, Schweden

  Chef Patissier, Herstellung von Desserts, Kuchen, Schaustücken, Großveranstaltungen im Bankettbereich

• 3 Jahre und 1 Monat, Juni 1981 - Juni 1984

  Auszubildender

  Cafe Rathaus, Worms

  Auszubildender im Konditorenhandwerk