Ausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laborant (m/w/d) 2026 - Käserei Champignon

Das Champignon-Hofmeister Familienunternehmen mit Hauptsitz im Allgäu gilt als führender Hersteller in den Segmenten Käsespezialitäten und hochwertigen getrockneten Milch- und Molkederivaten. Seit der Gründung sind wir dem Produktionsstandort Deutschland verbunden und seit der dritten Generation im Familienbesitz. Als einer der erfolgreichsten Unternehmensgruppen der deutschen Milchwirtschaft verkaufen wir heute rund 50 Weichkäsespezialitäten in über 55 Ländern. Das Erfolgskonzept hinter unseren starken Marken sind die regionale Milch und ein perfektes Zusammenspiel von Tradition und Innovation. Etwa 1.200 Beschäftigte tragen an unseren Produktionsstandorten zu unserem Erfolg bei. Qualität ist für dich das A und O? Analysieren macht dir Spaß? Auch für uns steht die Qualität unserer Produkte und Rohstoffe an oberster Stelle. Deswegen brauchen wir genau dich. Als Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w/d) kümmerst du dich in erster Linie um die Einhaltung der Qualität- und Hygienestandards unserer Produkte. Du untersuchst während deiner Ausbildung von den Proben unserer Rohmilch bis hin zum fertigen Produkt alle Prozessschritte, die unsere Milch durchläuft. Bei den chemischen, physikalischen und mikrobiologischen Tests bist du immer vorne mit dabei. Du kontrollierst jeden einzelnen Schritt des Herstellungsprozesses und dokumentierst dabei die Qualität und die Zusammensetzung.

Das lernst du bei uns:

• Überprüfung unseres Rohstoffs Milch
• Entnahme und Untersuchung von Proben der einzelnen Herstellungsschritte
• Analyse der Zutaten
• Bewertung der Ergebnisse sowie deren Dokumentation
• Arbeiten mit modernen Analysegeräten
• Sensorische Prüfungen durchführen
• Kenntnisse in der Herstellung unserer Produkte

Das bringst du mit:

• Mittlere Reife/Mittlerer Schulabschluss
• Biologie und Chemie sind deine Lieblingsfächer
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
• Genauigkeit und Gewissenhaftigkeit zählen zu deinen Stärken
• Qualität und Hygiene sind für dich sehr wichtig
• Lernbereitschaft und Engagement

Warum sich dein Einsatz lohnt:

Bei der Ausbildung stehen neben der fachlichen Bildung auch Wertschätzung und ein familiäres Klima im Vordergrund. Durch unser Patenprogramm sowie deinen motivierten Teamkollegen hast du bei uns immer einen Ansprechpartner an deiner Seite. Damit schaffen wir eine Basis um Hand in Hand viel zu bewegen - vor allem deine Zukunft.

Eintrittstermin: 01.09.2026 Ausbildungsdauer: 3 Jahre mit der Möglichkeit, bei sehr guten betrieblichen und schulischen Leistungen zu verkürzen

Bereitgestellt in Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit.