Wir freuen uns auf Dich!

Weinhandwerk ist ein Gourmet-Buschenschank und spezialisiert auf Kalte Küche. Wir sind Profis beim Thema Wildkräuter und lieben Antipasti & Tapas. Wir sind ein Bioweinbaubetrieb in Stammersdorf, 1210 Wien.

Unsere Gäste suchen bei uns ein kulinarisches Naturerlebnis oder feiern bei uns schöne Feste wie z.B. Hochzeiten an Samstagen mit bis zu 100 Personen. An Freitagen und Sonntagen betreuen wir Stammgäste und Wanderer á la carte.

Öffnungszeiten:

Immer Freitag - Sonntag, von 25.4. bis 19.10. Sommerurlaub von 23. 6. bis 9.7.

Deine Aufgaben:

• 10 - 12 Speisen á la Carte, Buffet bis zu 100 Personen
• Nachspeisen wöchentlich wechselnd
• Ausbau unserer Linie Wildkräuter und Geräuchertem
• Pasteten und Terrinen
• Bio-Brot backen (Weizen, Dinkel)
• Einlegen und konservieren
• Rezeptdokumentation
• Optional: eigene Pilzzucht im Keller

Qualifikationen:

Wir erwarten fundierte Küchenexpertise und die Fähigkeit sich selbständig in allen Küchenbereichen organisieren zu können. Außerdem einen gepflegten Umgang mit Gästen & Teammitgliedern. Interesse am Thema Wildkräuter und Wildfrüchte. Eine erfolgreiche Ausbildung zum Koch und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung. Ideal wäre eine mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef.

Unser Angebot:

• Gehalt & Provision nach persönlicher Vereinbarung + Trinkgeldbeteiligung
• Dienstzeiten: Saison von April bis Oktober immer Do, Fr, Sa, So, Mittwochs Bestellung Online zu erledigen
• Arbeiten in einem angenehmen/gehobenen Gästesegment mit direktem Kontakt als Küchenchef
• Pressewirksame Etablierung als Gourmet-Küchenchef des Weinhandwerks

6 Gründe warum Du bei uns richtig bist:

• 4 Tage Woche mit 40 Stunden – 3 Tage frei
• 2 Wochen Sommerurlaub
• unsere Tapas & Wildkräuter-Küche bietet viel Raum für Kreativität
• Wildkräuter und Küchenkräuter werden vor Ort frisch geerntet
• weil dir unsere Kunden persönlich auf die Schulter klopfen, wenn’s passt
• den mit Abstand schönsten Kochplatz in Wien mit Blick in die Weinberge

Unser Weingut ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar: letzter Bus Do, Fr, 21.30, Sa und So 21 h - acht Minuten mit dem E-Scooter zur Straßenbahn.

Bewerbung direkt an: team.weinhandwerk@gmail.com