Meal Prep und Planning: So geht gesunde Ernährung im Home Office
Dass eine gesunde Ernährung wichtig ist, weiß inzwischen so ziemlich jede/r. Vielen Menschen fällt es jedoch vor allem im vollgepackten Berufsalltag schwer, eine ausgewogene Ernährung umzusetzen. Dabei wäre es gerade im Job äußerst hilfreich, sich gesund zu ernähren, denn falsche Ernährung kann zu Leistungstiefs, Heißhungerattacken und Mittagsmüdigkeit führen. Eine auf den Arbeitsalltag abgestimmte Ernährung hat einen positiven Einfluss auf unsere Leistungsfähigkeit und unser Wohlbefinden. Ernährung gehört somit auch immer zur Work-Life-Balance dazu und ist Teil von Burnout-Vorbeugung. Aktuell kommt durch Corona eine weitere Herausforderung dazu: Home Office. Für viele ArbeitnehmerInnen zum ersten Mal. Es gibt zwar einige Ernährungsfallen im Home Office, aber auch viele Vorteile. Wir stellen Ihnen Trends wie Meal Prepping vor und haben hilfreiche Tipps, wie es im Home-Office ernährungstechnisch richtig gesund und lecker wird.
Wichtig für gesundes Essen im Home-Office: Der richtige Vorrat
Der richtige Vorrat an gesunden Lebensmitteln bildet die Grundlage für gesunde Ernährung im Home Office, denn: wir können nur das essen, was auch da ist. Und ist der Schrank voller ungesunder Snacks und Süßigkeiten, greift man automatisch schneller zu. Zudem ist der Weg zum Kühlschrank im Home Office nicht weit. Doch gerade jetzt, in diesem außergewöhnlichen Jahr, braucht unser Körper eine nährstoffreiche und ausgewogene Ernährung. So können Sie Ihr Immunsystem stärken und sich selbst etwas Gutes tun.
Damit Sie Home-Office-Zeiten nicht so oft einkaufen müssen und trotzdem in der Küche kreativ werden können, sollten Sie einen guten Vorrat an Lebensmitteln anlegen.
Einkaufsliste für eine ausgewogene und vollwertige Ernährung zu Hause:
Vollkorngetreide (Nudeln, Quinoa, Reis...)
Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, Bohnen...)
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer
Tiefkühl-Gemüse
Tiefkühl-Obst
frisches Obst (zum Beispiel: Äpfel, Birnen, Mandarinen, Granatpafel)
frisches Gemüse (Kartoffeln, Süßkartoffeln, Wurzelgemüse und Kohlsorten sind zum Beispiel lange haltbar und lassen sich gut lagern)
Nussmus
passierte Tomaten und Tomatenmark
Kokosmilch
Currypaste
Gewürze, Öl und Essig
Kerne und Samen
gesunde Snacks wie Nüsse und getrocknete Früchte
Diese Zutaten sind lange haltbar, können vielfältig eingesetzt werden, versorgen Sie mit wichtigen Nährstoffen und sind überall erhältlich.
Meal Prepping und Planning: So bereiten Sie sich perfekt vor
Wenn Sie die richtigen Zutaten im Haus haben, ist schon eine gute Basis geschaffen. Eine weitere tolle Form der Vorbereitung bieten Meal Planning (Wochenpläne) und Meal Prepping (Essensvorbereitung). Sie können gute Möglichkeiten sein, weniger....Den kompletten Artikel finden Sie hier!
Autorin: Alicia Metz-Kleine