See Hotel Ketsch & Restaurant "Die Ente" Über uns
Dürfen wir uns vorstellen?
13 JAHRE MIT STERN - 5 JAHRE SEEHOTEL KETSCH & RESTAURANT "DIE ENTE"
Seit Juli 2011 kocht Tommy R. Möbius im Restaurant "Die Ente" im SeeHotel Ketsch. Seine Küchenlinie ist ehrlich und geradlinig. Sie lebt vom Erfahrungsschatz der Wanderjahre des Grenzgängers. Bei Möbius steht das Produkt immer im Vordergrund - stets unter der Prämisse höchster Qualitätsansprüche.
Provokatives pure basic, das zeichnet Möbius aus. So hat er Gerichte, die in Vergessenheit geraten sind, neu interpretiert. Seine unorthodoxe Herangehensweise bereichert diese Gerichte um nicht typisch "deutsche" Produkte und die entscheidende Würze mehr. Vollkommen frei von der Regel, kocht Möbius prinzipiell nur das, was auch er selbst gerne isst.
Wo Möbius drauf steht, ist Möbius auch drin. Selten findet man eine klare kulinarische Handschrift wie bei Tommy R. Möbius Küche mit eindeutigem Charakter (cuisine caractère). Essen bei Möbius bedeutet starke Eindrücke und Einblicke in dieses persönliche Geschmacksuniversum.
