Alexander Fasanya

Geschäftsführender Inhaber, Einsatz als Kochdozent im eigenen Betrieb und auf diversen Veranstaltungen, Moderation von Veranstaltungen, Entwicklung neuer Kochkurs-Formate und entsprechende Rezepte, Aufbau von Kooperationen

Wareneinkauf und Warendisposition, Preiskalkulation und Budgetplanung, Einteilung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter, Betreuung der Gäste und Leitung der Kochkurse in Gastgeberfunktion

Verkaufs- und Beratungsgespräche, Abschlüsse von Neuverträgen, Vorträge im Bereich Ernährung, Ausarbeitung individueller Trainingspläne, Betreuung der Mitglieder

Check in/Check out, Betreuung der Mitglieder und Tagesgäste, Kassenführung- und Kontrolle sowie Abrechnung, Qualitätssicherung und Sicherstellung des Informationsflusses an der Rezeption, Beschwerdemanagement

Betreuung der Gäste in Gastgeberfunktion, Durchführung der Kochkurse, Warenbestellung, Einhaltung der Hygienerichtlinien, Vertretung der Küchenleitung

Verkauf und Planung von Veranstaltungen, Betreuung der Gäste, Gestaltung des Dienstplanes, Führung und Coaching der Mitarbeiter an der Bar und im Service, Einarbeitung neuer Mitarbeiter, Gestaltung der Speisen-, Getränke- und Cocktailkarte, Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Überwachung der Waren- und Lagerwirtschaft, Unterstützung der Rezeption (Check in/Check out, Buchung und Reservierung der Hotelzimmer), Kassenführung- und Kontrolle sowie Abrechnung

Eigenverantwortliche Leitung der Posten Saucier, Gardemanger, und Patisserie, Gestaltung der Tages- und Halbpensionsmenüs sowie des a`la carte, Überwachung der Waren und Lagerwirtschaft, Einhaltung der HACCP Richtlinien

Gestaltung der Tages- und Halbpensionsmenüs sowie des a`la carte, Anleitung der Auszubildenden, Einarbeitung neuer Mitarbeiter, Überwachung der Waren- und Lagerwirtschaft, Einhaltung der HACCP-Richtlinien

Promotion, telefonischer Verkauf von Zeitschriftenabonnements und Fernsehprogrammen, Kundenakquise telefonisch