Alexander Meyer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Alexander Meyer
- Bis heute 11 Jahre und 4 Monate, seit Jan. 2014
Operativer Leiter Business Betriebe und Hotels
Sander Catering GmbH
Operativ verantwortlich für bis zu 46 Betriebsrestaurants/Betriebskantinen (Wirtschaftlichkeit, Hygiene, Qualität, Angebot, Kundenbetreuung mit Personalverantwortung für 250 Mitarbeiter/innen.
- Bis heute 16 Jahre und 7 Monate, seit Okt. 2008Eurest Deutschland GmbH
Account Manager National Accounts
Betreuung der zugeordneten Betriebe und Kunden, Planung und Realisierung neuer Infrastruktur für künftige und bestehende Betriebe, Teilnahme an Ausschreibungen, Präsentationen, Team Coaching, gastronomische Konzepte, Wirtschafts- und Personalverantwortung (Budgetierung, Forecast, Steuermaßnahmen...)
- 5 Jahre, Okt. 2003 - Sep. 2008Eurest Deutschland GmbH
Leiter Operative (Industriepark Höchst und Leiter Operations Piccorante)
Gesamtleitung aller gastronomischen Aktivitäten, inkl. Wirtschafts- und Personalverantwortung für den Industriepark Höchst, gastronomische Konzepte, PR/Vermarktung,
- 6 Jahre und 4 Monate, Juni 1997 - Sep. 2003Eurest Deutschland GmbH
Koordinator Commerzbank Betriebe bundesweit
Gastronomische, wirtschafltiche und Personal-Verantwortung für 8 Commerzbank-Verpflegungsbereiche bundesweit. Federführend bei der Neueröffnung der Gastronomiebereiche Commerzbankzentrale, Hochhaus Frankfurt Kaiserplatz sowie Rechenzentrum Mainzer Landstraße.
Überwachung, Steuerung aller qualitätsrelevanten Prozesse (HACCP, DIN, ISO 9001, Themen zur Arbeitssicherheit, etc. für 150 Betriebe im Großraum Frankfurt/Hessen.
Betreuung der zugeordneten Betriebe und Kunden, Planung und Realisierung neuer Infrastruktur für künftige und bestehende Betriebe, Teilnahme an Ausschreibungen, Präsentationen, Team Coaching, gastronomische Konzepte, Wirtschafts- und Personalverantwortung (Budgetierung, Forecast, Steuermaßnahmen...) für 20 Betriebe im Großraum Frankfurt.
Führen von Betriebsrestaurants mit täglichen Tischgastzahlen von 1.100-1.500, inkl. Vorstandsbereiche, Cafeterien, Zwischenverpflegungsbereiche, Automaten.
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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