Arne Saur
Angestellt, Work Space Manager, CyberForum e.V. Hightech.Unternehmer.Netzwerk.
Karlsruhe, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Arne Saur
Bis heute 2 Jahre und 1 Monat, seit Mai 2022
Work Space Manager
CyberForum e.V. Hightech.Unternehmer.Netzwerk.2 Jahre und 5 Monate, Feb. 2019 - Juni 2021
Stellvertretender Hoteldirektor ACHAT Hotel Karlsruhe City
ACHAT Hotel- und Immobilienbetriebsgesellschaft mbH
• Unterstützung des Hoteldirektors und Vertretung in Abwesenheit • Mitwirkung bei Forecasts und Budget • Umsetzung und Einhaltung der Marketingstrategien gemäß ACHAT-Standards • F&B Management • Sicherstellung der Qualitätsstandards F&B • Bankett- und Event-Management • Annahme und Bearbeitung von Reservierungen für Messen und von Gruppenkontingenten • vorbereitende Arbeiten und Unterstützung der internen Buchhaltung • Personaleinsatzplanung und Dienstplangestaltung
1 Jahr und 10 Monate, Okt. 2016 - Juli 2018
Tourismuskaufmann
Reisebüro Viktoria Lufthansa City Center
• Vorbereitung und Planung von Events und Individualreisen • Buchhaltungsvorbereitungen • Fakturierung touristischer Leistungen • Korrespondenz in deutscher und englischer Sprache (Email, Telefon, Briefe) • Allgemeine administrative Aufgaben • Buchung und Beratung von Zugfahrscheinen, Pauschalreisen, Linienflügen und Versicherungen
2 Jahre und 10 Monate, Jan. 2012 - Okt. 2014
Chef de Cuisine
Restaurant Sol I Luna, Karlsruhe
- Küchenleitung - Wareneinkauf und Kalkulation der Speisekarte - Dienstplangestaltung - Ausbilden/Anlernen von Lehrlingen, Praktikanten, Küchenhilfen - Erstellen von Speisekarten und Menüvorschlägen - Warenannahme / -eingangskontrolle nach HACCP
1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2009 - Juli 2011
Chef de Cuisine
Hammers Restaurant, Karlsruhe
- Küchenleitung im Sinne des Küchendirektors - Mitgestaltung der Speisekarte - Warenannahme / -eingangskontrolle nach HACCP - Anlernen von Praktikanten und Küchenhilfen
6 Monate, Juni 2009 - Nov. 2009
Serviceleitung
Restaurant Rosenbaum, Karlsruhe
- Alleinservice und Weinberatung - Verkaufsgespräche für Veranstaltungen - Wareneinkauf und Kalkulation - Urlaubsvertretung der Küchenangestellten als Alleinkoch - Kassenabschlag
9 Monate, Sep. 2008 - Mai 2009
Servicekraft
Café Judy's, Karlsruhe
- Zubereiten und Servieren des Produktangebotes - an Wochenenden Alleinkoch mit vergrößertem Produktangebot - Kassenabschlag - Wareneingangskontrolle nach HACCP
3 Jahre und 3 Monate, Mai 2005 - Juli 2008
Sous-Chef
Hotel-Restaurant Ritter, Bruchsal-Büchenau
- Stellvertreter der Küchenchefin - Ausbilden/Anlernen von Lehrlingen, Praktikanten, Küchenhilfen - Wareneinkauf - Dienstplangestaltung - Erstellen von Speisekarten und Menüvorschlägen - Wareneingangskontrolle nach HACCP
Ausbildung von Arne Saur
1 Jahr und 10 Monate, Okt. 2016 - Juli 2018
IHK Karlsruhe, Wilhelm-Röpke-Schule Ettlingen
Tourismuskaufmann für Privat- und Geschäftsreisen
3 Monate, Sep. 2011 - Nov. 2011
IHK Rhein Neckar, Fortbildungszentrum der F&U Unternehmensgruppe Heidelberg
2 Jahre und 1 Monat, Jan. 2003 - Jan. 2005
IHK Karlsruhe, Gewerbliche Schule Calw
2 Jahre und 1 Monat, Jan. 2001 - Jan. 2003
IHK Karlsruhe, Gewerbliche Schule Calw
Sprachen
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Französisch
Grundlagen
Deutsch
Muttersprache