Dr. Benedict Purschke
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Benedict Purschke
- Bis heute 1 Jahr und 2 Monate, seit März 2024DöhlerGruppe
Teamlead Development & Application Plant Based Europe
- Entwicklung neuer Lösungen und Prozesse für die Futter- und Lebensmittelinsektenindustrie - Konzept- und Technologieauswahlprojekte für industrielle Insektenanlagen - Definition von Produktsicherheits- und Qualitätskontollstrategien für industrielle Insektenanlagen bzw. -verabeitungsbetriebe - Durchführung von Machbarkeitsstudien für Kunden einschließlich Rezepturdesign, Anlagenspezifikationen, Massenbilanzen und Basic Business Case
- 3 Jahre und 8 Monate, Mai 2014 - Dez. 2017
Universitätsassitent
Universität für Bodenkultur (BOKU) Wien, Institut für Lebensmitteltechnologie
Forschungstätigkeiten im Bereich der Lebensmitteltechnologie mit den Schwerpunkten: Gewinnung von Lebensmittelinhaltsstoffen, innovative Rohstoffe, essbare Insekten, nicht-thermische Verfahren, Hochdruck-Prozessierung, Lebensmittelprozesstechnologie
Studentischer Mitarbeiter am Fachgebiet für Lebensmittelbiotechnologie- und prozesstechnik der TU Berlin: Mitarbeit am staatlich geförderten Projekt LeguAN zur Gewinnung, Modifizierung (Hochspannungsimpuls-Prozessierung, Hochdruck-Prozessierung) und Charakterisierung der strukturellen Eigenschaften von Leguminosenprotein
- 7 Monate, Apr. 2012 - Okt. 2012
Studentischer Mitarbeiter
Institut Kirchhoff Berlin GmbH
Studentischer Mitarbeiter in der Abteilung für Umwelt-, Schwermetall- und Wasseranalytik
- 6 Monate, Okt. 2011 - März 2012
Praktikant
Nestlé Suisse S.A.
Abteilung für Qualitätssicherung, Hygiene & GMP bei der Nestlé Suisse SA in Basel (Produktion der Marken Thomy/Le Parfait/Incarom): Validierung und Verifizierung von CIP/COP Reinigungsprozessen, Validierung und Verifizierung von CIP Reinigungsprozessen bezüglich Allergenrückstände, Optimierung interner Methoden zur Wareneingangskontrolle von Rohstoffen, Planung und Durchführung von sensorischen Tests, Planung und Durchführung von Hygienemonitorings, Durchführung von Laboranalysen zur Wareneingangskontrolle
- 4 Jahre, Okt. 2007 - Sep. 2011
Studentischer Mitarbeiter
Institut Kirchhoff Berlin GmbH
Studentischer Mitarbeiter im der Abteilung Umwelt-, Schwermetall- und Wasseranalytik & Vitamin-und Toxinanalytik
- 3 Monate, Juli 2007 - Sep. 2007
Praktikant
Institut Kirchhoff Berlin GmbH
Praktikant in den Abteilungen für Probenaufarbeitung und -präparation & Umwelt-, Schwermetall- und Wasseranalytik
Ausbildung von Benedict Purschke
- 3 Jahre und 8 Monate, Mai 2014 - Dez. 2017
Lebensmitteltechnologie
Universität für Bodenkultur Wien
Prozesskonzepte für die Fraktionierung essbarer Insekten
- 6 Jahre und 3 Monate, Okt. 2007 - Dez. 2013
Lebensmitteltechnologie
Technische Universität Berlin
Gewinnung von Lebensmittelinhaltsstoffen, nicht-thermische Prozesse, Hochdruck-Prozessierung, Proteinstruktur und Funktionalität, Milchproteine
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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