Björn Gersdorf
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Björn Gersdorf
- Bis heute 9 Monate, seit Aug. 2024
Restaurantmanager & Sommelier | Restaurant Flavors
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
- Bis heute 1 Jahr und 8 Monate, seit Sep. 2023
Assistant Restaurantmanager & Sommelier | Restaurant Flavors
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
Selbstständiges Führen des Restaurants sowie deren Schichten, gestalten von Wein- und Speisekarten, Annehmen und Bearbeitung von Reklamationen, Getränkeverwaltung, Weinempfehlungen, Durchführen von Mitarbeitertrainings, Ausbilder der eigenen Refa/Hofa - Azubis, F&B Duty und allgemeine Aufgaben, die im Restaurant täglich anfallen.
- 2 Jahre und 8 Monate, Jan. 2021 - Aug. 2023
Sommelier und Supervisor - F&B / Flavors / Skyloft / The Eatery
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
Verantwortlich für die Abteilungen Stewarding, Restaurant, Roomservice und M-Club
- 2 Jahre und 2 Monate, Okt. 2005 - Nov. 2007
Chef de rang - Restaurant Flavors
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
- 2 Jahre, Nov. 2003 - Okt. 2005
Demi chef de rang - Restaurant Flavors
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
- 7 Monate, Mai 2003 - Nov. 2003
Commis de rang Tournant
Frankfurt Airport Marriott Hotel | Sheraton Frankfurt Airport Hotel
- 11 Monate, Juli 2002 - Mai 2003
Zivildienstleistender
Diakonie Station Bornheim
Allgemeine Seniorenbetreuung
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 1999 - Juni 2002
Auszubildender
Sheraton Frankfurt Hotel & Towers
Ausbildung zum Restaurantfachmann
Ausbildung von Björn Gersdorf
- 10 Monate, Jan. 2008 - Okt. 2008
IHK geprüfter Sommelier
Deutsche Wein- und Sommelierschule Koblenz
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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