Christian Wille
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Christian Wille
- Bis heute 4 Jahre und 5 Monate, seit Dez. 2020
AKTIV SUCHEND :-)
Christian Wille
- Bis heute 6 Jahre, seit Mai 2019
Betriebsleiter/Gastgeber
FREIgeist Hotel´s
Koordination des gesamten Betriebes, Personaleinstellung in Absprache mit HR, monatliche Inventuren F&B, kostenbewusster Einkauf, Betriebswirtschaftliches denken & handeln, gezielter Einsatz von Personal - Personalkostenverantwortlich, regelmäßige Meetings, Abrechnungen - Lohn, Datev - Lohn AG, Absprachen für Event´s wie Hochzeiten, Geburtstage ect. Caterings, Dienstplanerstellung, Hands-on-Mentalität
- 1 Jahr und 11 Monate, Juni 2017 - Apr. 2019
Gastgeber/Manager
Foerdeblick Kiel
Koordinierung und Überwachung der Geschäftsabläufe, Erstellen von Dienstplänen, Absprachen und Planung von Veranstaltungen, Bearbeitung und Kontrolle der täglichen Abrechnungen, Einstellung von Personal und Einarbeitung, Beratung von Gästen/Kunden, Verantwortung für Personalkosten - Einkauf - Wirtschaftliches denken und handeln, Einhaltung der Hygienevorschriften - Inventuren, kostenbewusster Einsatz von Personal und F & B Produkten
- 1 Jahr und 6 Monate, Dez. 2015 - Mai 2017
F&B Manager & Stllv. Direktor
Parkhotel Bad Schandau
Warenkontrolle, kostenbewusster Wareneinkauf und Inventuren, Koordination in den F&B Bereichen, Schulungen von Mitarbeitern, Optimale Dienst- und Urlaubsplanung, Verantwortung für Kasse, Buchungen, Vertretung der Hoteldirektorin, In allen Bereichen einsetzbar
- 1 Jahr und 7 Monate, Juni 2014 - Dez. 2015
Gastgeber/Manager
Foerdeblick Kiel Holtenau
Komplette Verantwortung für den FOERDEBLICK in Kiel, Absprachen für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage, Firemnfeiern, Caterings, Mitarbeiterführung bis zu 50, Einteilung Personal, Dienstpläne, Budgetverantwortung, Gastgeber durch und durch.
- 1 Jahr und 3 Monate, März 2013 - Mai 2014
Leitung Gastronomie
GDA
- 1 Jahr und 3 Monate, Dez. 2011 - Feb. 2013
Hotelmanager
Gsell & Partner
Hotelmanager auf einem 5* Flussschiff TUI Queen Endverantwortlich/Verantwortlich an Bord: des gesamten Hotelbereich, Gästezufriedenheit, Teambildung, Umsatz-und Kosten-Budgets, Hygienekonzept nach HACCP, Inventuren und Bestellungen, Abwicklung aller administrativen Arbeiten inkl. Zoll-Handling, Teamwork Abteilungleiter, Schulungen aller MA an Bord, Führen von Interviews mit Bewerbern
- 2 Jahre und 8 Monate, Apr. 2009 - Nov. 2011
Gastgeber/Manager
Luzifer GmbH Eckernförde
Koordinierung und Überwachung der Serviceabläufe, Ertellen von Dienstplänen, Absprachen, Planung und Durchführung von Veranstaltungen, Betreuung neu eröffneter Filialen, Bearbeitung und Kontrolle der Abrechnungen, Einstellung und Einarbeitung von MA, Kostenverantwortlich, Kaffeeröstung der hauseigenen Kaffeemarke Luzifer
- 1 Jahr und 2 Monate, Feb. 2008 - März 2009
Restaurantleiter
NH Hotel Göttingen
Organisation und Koordination der Restaurant, Bar und Bankettabteilungen, Service nach den NH Standards, Warenbestellung und Annhame, Hygiene HACCP, Dienstplanerstellung, EInweisung und Trainings aller Restaurant, Bar, Bankettmitarbeiter und Auszubildende
- 8 Monate, Juni 2007 - Jan. 2008
Restaurantleiter
Graf Isang Seeburger See
- 3 Jahre und 1 Monat, Juni 2004 - Juni 2007
Storemanager
Luzifer GmbH Lübeck und Travemünde
Einstellung von Personal, Gästezufriedenheit, Absprachen, Planung und Durchführung von VA, Betreuung neu eröffneter Filialen, Verantwortlich von Kostenrechnungen und Kalkulation
- 1 Jahr und 7 Monate, Juni 2002 - Dez. 2003
Maitre de Hotel
Seetours Rostock Flussschiff A` Rosa Bella
MA in der Pre-Opening Phase inklusive Vorbereizung des Schiffes auf den Saisonbetreib, Verantwortlich Restaurant/Bar und mit den damit verbundenen administrativen Aufgaben, Abläufe nach Standarts Kontrollieren, Invenutur und Bestellungen, Kostenbudget
- 10 Monate, Sep. 2001 - Juni 2002
Chef de Bar
Hotel Freizeit In Göttingen
- 2 Jahre und 7 Monate, Okt. 1998 - Apr. 2001
Steward
Deilmann MS Deutschland
- 5 Monate, Mai 1998 - Sep. 1998
Chef de rang
Hotel Freizeit In
- 10 Monate, Juli 1997 - Apr. 1998
Steward
Hapag Lloyd MS Europa
- 1 Jahr und 8 Monate, Okt. 1995 - Mai 1997
Demi Chef de rang und Chef de rang
Hotel Haus in der Starssen in Solingen Burg
- 1 Jahr und 2 Monate, Aug. 1994 - Sep. 1995
Commis de rang und Assistant im Cost Controll
Burghotel Hardenberg
Nach der Ausbildung ( 1991-1994 ) übernommen worden im Lehrbetrieb
Ausbildung von Christian Wille
- 2 Jahre und 1 Monat, Sep. 1999 - Sep. 2001
Hotelbetriebswirtschaft
Hotelfachschule
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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