David Georgi
Angestellt, Senior Projektleiter, Frank Schwarz Gastro Group GmbH
Duisburg, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von David Georgi
2 Jahre, Feb. 2014 - Jan. 2016
Geschäftsführer / Inhaber
Georgi Events
Event-Catering
8 Jahre und 10 Monate, März 2005 - Dez. 2013
Betriebsleiter
Arena Catering und Service GmbH, Schauinslandreisen Arena-Duisburg
Führung und Leitung der Betriebsstätte in der Arena Duisburg. Personalrekrutierung, Personalführung sowie Personalentwicklung, Dienstplan und Urlaubsgestaltung, Wareneingangskontrolle (Warenpflege & Bestandsaufnahme), Vorbereitende Buchhaltung sowie Inventuren, Veranstaltungsabrechnungen, Budgetverantwortung
3 Monate, Dez. 2004 - Feb. 2005
Küchenleiter
Seven Gastro GmbH
Einkauf und Bestellwesen, Dienst- und Küchenpläne, organisieren und überwachen der Arbeitsabläufe in der Küche, Qualitätssicherung im Lebensmittelbereich, Dokumentation der Temperaturen, Hygiene sowie erstellen und von Speiseplänen und Menüs, Unterweisung neuer Mitarbeiter
7 Monate, Dez. 2003 - Juni 2004
Koch
Reske GmbH
Kantinen Versorgung, Frühstück und Mittagessen, Meetings und Konferenzen. Verpflegung der Mitarbeiter bei der Großreparatur auf dem Werksgelände von Pilkington plc in Gladbeck.
6 Monate, Jan. 2003 - Juni 2003
Sous Chef
Restaurant Fisch und Mee(h)r
Unterstützung bei der Überwachung der Portionsgrößen, des Mis en place, der Gerätschaften und deren Benutzung, der Sauberkeit der Posten,Mitverantwortung für den Wareneinsatz,Vorbereitungen für das Mittags- und Abendgeschäft gegenchecken,Aufgaben am Pass wahrnehmen (in Vertretung des Küchenchefs), Teller anrichten und auf Anrichteweise und Sauberkeit achten, Mitarbeiter-Motivation und Entwicklung, Tägliche Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
4 Monate, Sep. 2002 - Dez. 2002
Chef de partie
Restaurant Waldschlösschen
Postenchef Beilagen (gut bürgerliche Küche)
Grundwehrdienst bei der Luftwaffe und Koch in der Offiziersheimgeschaft in Rheine
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen