Dr. Désirée Schneider
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Désirée Schneider
- Bis heute 3 Jahre und 8 Monate, seit Sep. 2021
Projektleiterin
DLG e.V.
• Fachbereich Lebensmitteltechnologi, Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie und Masterstudiengang Food Processing und Food Processing - berufsbegleitend • Module: Gesundheitsrelevante Aspekte in der Lebensmittelverarbeitung und Produktentwicklung (1. Semester, Master), Sensorik (3. Semester, Bachelor), Projekt (5. Semester, Bachelor), Lebensmitteltechnologie unter Betonung ernährungsphysiologischer Gesichtspunkte (5. Semester, Bachelor)
Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Fachgebiet Ernährungswissenschaften • Organisation und Durchführung von Laborpraktika (Sensorik und Rohstoffkunde) • Betreuung von Bachelor- und Masterarbeiten • Forschungsprojekte u.a. zu den Themen „Nanoverkapselung von Capsaicin“ und „Neutralisation der Schärfeempfindung beim Verkosten von Chili-Produkten in Produktentwicklung und Qualitätssicherung“
- 6 Monate, Jan. 2010 - Juni 2010
Lehrkraft für besondere Aufgaben
Justus-Liebig-Universität Gießen
Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement; Institut für Ernährungswissenschaft • Vorbereitung und Durchführung von Lehrveranstaltungen im Masterstudiengang Ernährungswissenschaften • Betreuung, Prüfung und Bewertung von Praktikumsarbeiten
Ausbildung von Désirée Schneider
- 4 Jahre und 2 Monate, Nov. 2010 - Dez. 2014
Ökotrophologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
• Promotion in Kooperation mit der Hochschule Fulda • Thema: „Analyse des Capsaicinoidgehalts in ausgewählten Lebensmitteln mit Hilfe der HPLC-MS und Vergleich mit sensorischen Untersuchungen“
- 2 Jahre und 1 Monat, Okt. 2007 - Okt. 2009
Ernährungswissenschaften
Justus-Liebig-Universität Gießen
• Thema der Masterarbeit: “Methoden zur Reinigungskontrolle unter Berücksichtigung ausgewählter Allergene in einer Teiglingsfertigung” • Anfertigung in Kooperation mit der Firma “Hiestand Deutschland GmbH” mit Sitz in Gerolzhofen
- 2 Jahre und 10 Monate, Okt. 2004 - Juli 2007
Ökotrophologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
• Thema der Bachelorarbeit: „Einflüsse von Phytoöstrogenen auf das Mammakarzinom“
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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