ELIO LEON PILCO

Departamento: Producción - Calidad, Me encargo de todas las recepciones de la Embajada como del Consulado, hacer carta de menus para las delegaciones he invitados de la Embajada como del Consulado General del Perú. Dirigir el buen funcionamiento de los meseros, en los eventos programados y el buen desempeño de su trabajo. Preparar comida peruana como internacional e novoandina, y reposteria con las ultimas tendencias gastronomicas. Fusionar la gastronomia peruana y mexicana, y elaboracion de cocteles.

Departamento: Turismo - Restauración, ENCARGADO DEL RESTAURANTE LA CHOZA DE OSCAR Y LOS BALCONES DE PUNO, ELABORACION DE CARTA, MENUS DEGUSTACION, CARDEX, PROGRACION DE EVENTOS Y PREPARACION DE MENUS, MANEJO DE PERSONAL, COMPRAS Y PROVEEDORES. ELABORACION DE COMIDA NOVOANDINA Y FUSION, POSTRES Y TORTAS. APOYANDO AL MINISTERIO DE AGRICULTURA , CON LA ELABORACION DE PLATOS A BASE DE TRUCHA PARA SU DIFUSION. GANADORES DEL PREMIO EMPRESA PERUANA DEL AÑO 2006, ASISTIENDO A RECIBIR LA PREMIACION EN LA CUIDAD D

Departamento: Turismo - Restauración, Participando en el primer Festitrucha, representando a la Región Puno, organizada por la oficina descentralizada del Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú y el Ministerio de la Producción, realizado en la cuidad de Lima, dicho evento se realizo en el restaurante brisas del Titicaca, presentando las bondades de la trucha en variados platos, fusionando sabores a base de ingredientes andinos, y teniendo como invitados a agregados diplomaticos nacionales y extrajero

Departamento: Turismo - Restauración, ELABORACION DE CARTA Y MANEJO DE PERSONAL, COMPRAS Y PROVEEDORES, ELBORACION DE SALSA, COMIDA INTERNACIONAL Y NOVOANDINA, CREACION DE PLATOS A BASE DE ESPECIAS ANDINAS. PARTICIPANDO EN EL 1ER CONCURSO DE COMIDA NOVOANDINA EN LA REGION.

Departamento: Turismo - Restauración, JEFE DE COCINA Y BAR, ELABORACION DE PASTELES Y CREACIONES EN GENERAL, ELABORACION DE CARTA , MANEJO DE PERSONAL.

Departamento: Turismo - Restauración, COCINERO EN EL AREA DE ENTRADAS FRIAS Y CALIENTES, ELABORACION DE PESCADOS Y MARSICOS, COMIDA INTERNACIONAL, NACIONAL Y REGIONAL. AREA DE PARRILLA, COMO PRIMER PARRILERO, MANEJO DE CARDEX, ENCARGADO DE COMPRAS Y PROVEDORES.