FRANCESCO GUERRA

Responsabile Sistema di Gestione Qualità; Respnsabile gruppo di audit interno. Prelievo e Analisi microbiologiche aque, alimentari, ambientali. Docenza per corsi di formazione per alimentaristi (H.A.C.C.P.). Responsabile gestione sistema informatico (configurazioni e manutenzione).

Prelievo e analisi microbiologiche aque, alimentari, ambientali. Docenza per corsi di formazione per alimentaristi (H.A.C.C.P.). Responsabile gestione sistema informatico (configurazioni e manutenzione).

Tirocinio di 2 mesi. Esecuzione prelievi ed analisi chimiche e microbiologiche acque potabili e reflue.

Analisi alimentari, acque, ambientali. Esecuzione Filth-Test (ricerca insetti e frammenti in alimenti). Preparazione tesi: "Infestanti in farine e semole e relazione con la carica batterica totale"

Corso di formazione 24h: "Auditor/Responsabile gruppo di audit interni di SGQ nei laboratori di prova". A cura di ANGQ; SINAL

Esame di stato per l'abilitazione all'ersecizio della professione di Biologo sez.A - Abilitato

Convegno: "La sicurezza Alimentare: tutela del consumatore e nuovi regolamenti comunitari". A cura di USL 2 Lucca; Servizio Sanitario della Toscana

Aggiornamento e comunicazioni inmportanti per laboratori accreditati

"Monitoraggio e contenimento delle contaminazioni da tessuto nervoso nelle carni. Adempimenti al Regolamento 1193/03 da parte degli impianti di macellazione". A cura di Regione Toscana e Lazio, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle regioni Lazio e Toscana.

XVI Conferenza Nazionale Oxoid: "La sicurezza microbiologica nella produzione di alimenti del 21°secolo - Il laboratorio nell'applicazione del Reg. (CE) 2073:2005". A cura di Facoltà di Chimica Industriale di Bologna; Oxoid Spa

"Monitoraggio e contenimento delle contaminazioni del tessuto nervoso nelle carni. Adempimenti al Regolamento 1193/03 da parte degli impianti di macellazione"; corso teorico applicativo della durata di una giornata a cura della Regione Toscana, Lazio e Istituto Zooprofilattico di Lazio e Toscana.

"Prodotti ittici trasformati"; iniziativa di aggiornamento della durata di una giornata a cura del Servizio Sanitario Regionale Emilia-Romagna

Convegno Certiquality "Sicurezza Alimentare: analisi comparata degli standard volontari, approccio modulare alla certificazione ed integrazione dei vari standard"

Corso di formazione teorico pratico di 3 giorni: "Il sistema qualità nei laboratori di prova in accordo alla norma 17025: 2005"

Incontro di studio di mezza giornata: "Microbiologia alimentare e ambientale, aspetti analitici e normativi"

Corso di formazione della durata 1 giorno "Gli infestanti nelle aziende alimentari: dal sapere al saper fare"

Durata:1 giorno. Alimenti tradizionali a produzione limitata: igiene generale, sicurezza di consumo, modelli sostenibili di approvazione e valutazione analitica.

Laurea Specialistica (Magistrale) in Scienze e Tecnologie Biomolecolari conseguita il 18 Luglio 2007. Trattate materie di virologia, microbiologia, biochimica, matematica statistica. Tesi: "Contaminazione microbica in mattatoi ovini e bovini della provincia di Lucca che eseguono macellazione tradizi

Modulo professionalizzante a numero chiuso svoltosi in contemporanea al terzo anno della laurea in scienze biologiche molecolari. Trattate materie di matematica statistica, approfondite materie biochimiche.

Laurea in scienze biologiche molecolari, indirizzo bioanalitico conseguita il 21 Luglio 2005 con votazione 110/110 e lode. Trattate materie di microbiologia, genetica, chimica, biochimica, fisica, matematica, igiene.