Florian A Rosendahl

•Optimierung der allgemeinen Büroprozesse und Aufsetzen von Strukturen •Verwaltung des Inventars, der Handyverträge, der Reisebuchungen und der Kasse •Planung und Organisation von Teamevents •Unterstützung des Recruitings •Unterstützung des Onboardings inbesondere im technischen Onboarding •Unterstützung der Personaladministration in den Bereichen Abwesenheiten, Zeitnachweise der Werkstudenten, Pflege von Personalstammdaten •Ansprechpartner für Hausverwaltung und Dienstleister

• A la Carte- und Frühstückservice • Zubereiten von Getränken • Servieren von Speisen und Getränken • Betreuung und Beratung der Gäste bei der Speisen und Getränkeauswahl • Vorbereiten des Mise en Place • Mithilfe bei der Durchführung von Bankettveranstaltungen • Eigenständige Leitung kleiner Veranstaltungen bis zu 30 Personen • Selbständige Stations- und Serviceleitung im a la carte Geschäft • Erstellung/Anrichten von Speisen im Küchenbereich

• Unterstützung der Buchhaltung bei der Erstellung und Verarbeitung von Ausgangsrechnungen • Bearbeitung und archivieren von Eingangsrechnungen • Vorbereitung des monatlichen Berichtes an den Steuerberater zur Erstellung der BWA • Unterstützung der Geschäftsführung im täglichen Geschäft, beim aushandeln von einfachen Verträgen und der Kommunikation mit unseren Filialen, Lieferanten und Handwerkern

• Émile Brasserie & Bar • C&B Service • Room Service • Sicherstellung des reibungslosen Services und Befriedigung der Gästebedürfnisse unter Einhaltung aller Standards • Sicheres Verbuchen aller Bestellungen im Micros Kassensystem • Beratung der Gäste in allen hotelrelevanten Themen sowie Pflege des Gästekontaktes • Annahme, Bearbeitung und Weiterleitung von Gästebeschwerden • Umsatzsteigerungen in allen F&B Outlets durch aktiven Verkauf sowie Unterstützung von allen Promotions

• Vorbereitung von Mise en Place • Unterstützung des Mittags- und Abendservice • Anrichten der Speisen • Unterstützung der Patisserie, Gardemanger, Entremetier, Saucier und Poissonnier • Frühstücksservice • Inventur

• Pflege der Trace-Listen mit der Hotelsoftware Protel • Ausarbeitung eines Einarbeitungsplanes für die Tischreservierung • Erstellung des Reservations Overview • Platzierung der Gäste in den Restaurants und ggf. Unterstützung im Abendservice • Pflege und Design der Speise- und Getränkekarten aller Restaurants • Koordinierung der Tischreservierungen aller F&B Outlets mittel "Livebookings"

A la Carte- und Frühstücksservice, Zubereiten von Getränken, Servieren von Speisen und Getränken, Betreuung und Beratung bei der Speisen und Getränkeauswahl, Mise en Place, Durchführung von Bankettveranstaltungen, Leitung kleiner Veranstaltungen, Stations- und Serviceleitung im a la carte Geschäft, Arbeiten mit Micros Fidelio Version 8, Check in/Check Out, Reservierungsannahme und Bearbeitung, Dänische Übersetzungen, Tagungs- und Seminarbetreuung, Housekeeping, Erstellung/Anrichten von Speisen

• A la Carte- und Frühstücksservice • Zubereiten von Getränken • Servieren von Speisen und Getränken • Betreuung und Beratung der Gäste bei der Speisen und Getränkeauswahl • Vorbereiten des Mise en Place • Mithilfe bei der Durchführung von Bankettveranstaltungen • Buchen mit dem Kassensystem Micros Fidelio Version 8