Frank Oehler
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Frank Oehler
- Bis heute 8 Jahre und 5 Monate, seit Dez. 2016
Rentner
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- 4 Jahre, Jan. 2011 - Dez. 2014
Bezirksleiter
Moguntia Food Service GmbH
- 1 Jahr und 7 Monate, Jan. 2009 - Juli 2010
Bezirksleiter
Vogeley GmbH
Betreuung der Bestandskunden – Neukundenakquise – erfolgreiche Platzierung neuer Produkte - Werbemassnahmen selbstständig erarbeiten und ausführen – Besuchsoptimierung - Angebote erstellen – bedarfsgerechte Kundenberatung – Kundenvorteile aufzeigen - administrative Verwaltung der Kundenstammdaten – erstellen von verkaufsanalytischen Statistiken – verkaufsfördernde Aktionen individuell mit dem Kunden planen und durchführen – Einarbeitung neuer Vertriebsmitarbeiter - erstellen eine
- 2 Jahre und 6 Monate, Juli 2006 - Dez. 2008
Bezirksleiter
Wachter AG
Betreuung der Bestandskunden – Neukundenakquise – erfolgreiche Platzierung neuer Produkte - Werbemassnahmen selbstständig erarbeiten und ausführen – Besuchsoptimierung - Angebote erstellen – bedarfsgerechte Kundenberatung – Kundenvorteile aufzeigen - administrative Verwaltung der Kundenstammdaten – erstellen von verkaufsanalytischen Statistiken – verkaufsfördernde Aktionen individuell mit dem Kunden planen und durchführen – Einarbeitung neuer Vertriebsmitarbeiter - erstellen eines
- 4 Jahre und 9 Monate, Sep. 2001 - Mai 2006
Küchenleiter
Otaro Catering & Gastronomie Wiesbaden
Warendisposition – Überwachung der HACCP Richtlinien – Wareneingangskontrolle – Personaleinteilung - Erstellen von Arbeitsplänen – Erstellen von Dienstplänen - Kontierung eingehender Rechnungen - Erstellen von Speiseplänen – verantwortlich für Bestellungen - Abstimmung von Kosten/Bilanzkonten – Inventur – Inventurauswertung – Administration – Erstellen von Bestelllisten - Überwachung des Einkaufs
- 5 Monate, Mai 2001 - Sep. 2001
stellv. Küchenleiter
Messe Frankfurt Accente
Warendisposition – Überwachung der HACCP Richtlinien – Wareneingangskontrolle - Erstellen von Arbeitsplänen – Kontierung eingehender Rechnungen - Erstellen von Speiseplänen – verantwortlich für Bestellungen – Inventur - Inventurauswertung – Administration – Erstellen von Bestelllisten – Überwachung des Einkaufs
- 1 Jahr, Juni 2000 - Mai 2001
stellv. Küchenleiter
August Stunz Zentrum Awo
Warendisposition - Überwachung der HACCP Richtlinien – Wareneingangskontrolle – Personaleinteilung - Erstellen von Arbeitsplänen – Erstellen von Dienstplänen- Kontierung eingehender Rechnungen - Erstellen von Speiseplänen in Berücksichtigung ernährungsphysiologischen Erkenntnissen – verantwortlich für Bestellungen – Abstimmung von Kosten-/Bilanzkonten – Inventur – Inventurauswertung – Administration – Erstellen von Bestelllisten – Überwachung des Einkaufs – Speisenzubereit
- 1 Jahr und 10 Monate, Aug. 1998 - Mai 2000
Sous Chef
Schuch´s Restaurant Frankfurt a. Main
Verantwortlich für Patisserie, Entremetier - Warenbestellung - Wareneingangskontrolle - Verantwortlich für Saucier und Rôtissier - Menükartengestaltung - Planen von Büffets - Personaleinteilung - Dienstplangestaltung - überprüfen von Angeboten - mitverantwortlich für Ausbildungspläne- Betreuung von Praktikanten - verantwortlich für Warenlagerung - Inventur - Kundenberatung
- 7 Monate, Feb. 1998 - Aug. 1998
Entremetier & Patissier
Restaurant Eckstein Frankfurt a. Main
Erstellen von kalten und warmen Vorspeisen - Erstellen von Desserts und Gebäck – Erstellen von Beilagen und Suppen – Warenbestellung- verantwortlich für die Satellitenküche im Garten - Einkauf - Erstellen von Menüs
- 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 1994 - Okt. 1995
Küchenchef
Goldschmidt´s Park Seeheim/Jugenheim
Menügestaltung - Wareneinkauf - Kundenberatung – Warenkontrolle – Disposition - Kalkulation der Verkaufspreise – verantwortlich für die Warenbestellung – Zubereitung von Speisen – Ausbilden – Erstellen von Tagesangeboten – Preisvergleiche versch. Anbieter – Dienstpläne erstellen – Arbeitspläne erstellen – Ausbildungspläne erstellen – zeichnungsbefugt – Abstimmung Kosten-/Bilanzkonten
- 1 Jahr und 2 Monate, Sep. 1993 - Okt. 1994
Gastronom
Tagungs- und Kulturzentrum Reichenberghalle Reichelsheim/Odw.
Küchenentwurf und Planung - Restaurantplanung - Tagungsräume gestalten - Einkauf und Kalkulation der gesamten Einrichtung - Bedarfsberechnung - Standortanalyse - Entwurf der Speisekarten - Werbung - Mitarbeitertraining - Verantwortlich für Personaleinstellung- Personalführung - Dienstpläne - Arbeitseinteilung des Personals - Wareneinkauf - Kalkulation der Verkaufspreise - Eventplanung - Korrespondenz mit Großkunden - Kundenberatung - Verhandlungen mit Dienstleistungsanbietern - Spei
- 2 Jahre, Aug. 1991 - Juli 1993
Stellv. Küchenchef
Restaurant Nobel Bremen
In Abwesenheit des Küchenchefs verantwortlich für alle Posten der Küche - Warenbestellung - Wareneingangskontrolle - Warenlagerung - Bestellung - Kontrolle der Lieferscheine - Verhandlung mit Handelsvertretern - Personaleinteilung - Gestaltung der Büffets - Neugestaltung der Angebote - Mitarbeitergespräche führen - Mitarbeiterbeurteilungen anfertigen - Überwachung der Arbeitsanweisungen - Mitarbeiterunterweisung - zeichnungsbefugt
- 1 Jahr und 10 Monate, Sep. 1989 - Juni 1991
Alleinkoch
Cafe au lait Frankfurt a. Main
Warendisposition - Warenkontrolle - Bestellung - Kalkulation - Erstellen von Tagesangeboten - Speisenzubereitung - Inventur - Kontrolle der Lieferscheine/Rechnungen - Warenlagerung
- 1 Jahr und 11 Monate, Okt. 1987 - Aug. 1989
Koch
Feinkost Plöger Frankfurt a. Main
Herstellung der Kalten Büffets - Herstellung der Warmen Büffets - Herstellen der Verkaufsware - Warenkontrolle - Herstellen der Canapes - Warenanforderung - Qualitätskontrolle - Wareneingang/Warenausgang abstimmen
- 1 Jahr und 7 Monate, März 1986 - Sep. 1987
Koch
Feinkost Trüffel Wiesbaden
Herstellung der Kalten Büffets - Herstellung der Warmen Büffets - Herstellen der Verkaufsware - Warenkontrolle - Bearbeiten der Kundenaufträge - Präsentation
- 10 Monate, Apr. 1985 - Jan. 1986
Partiechef Entremetier
Hotel zur Post Kreuth
Zubereiten der Beilagen/warmen Vorspeisen und Suppen - Anforderung der Ware - Warenannahme - selbständige Arbeitseinteilung anderer Postenmitarbeiter - verantwortlich für Bestellung - Qualitätskontrolle
- 2 Jahre und 4 Monate, Nov. 1982 - Feb. 1985
Koch
Restaurant Martinsbau Pforzheim
Zubereitung der warmen Beilagen - Suppen - Anforderung der Ware - Warenannahme - selbständige Arbeitseinteilung anderer Postenmitarbeiter - verantwortlich für Bestellung - Qualitätskontrolle
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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