Gabriel Rechner
Angestellt, Fahrlehrer, Cordsen Fahrschule
Niebüll, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Gabriel Rechner
Bis heute 7 Monate, seit Nov. 2023
Fahrlehrer
Cordsen Fahrschule
Fahrschule
Bis heute 2 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2022
Fahrlehrer Ausbildung
DrivePäd. GmbH
Fahrlehrer in Ausbildung
Bis heute 2 Jahre und 11 Monate, seit Juli 2021
Küchenleiter
WISAG Care Catering
Bis heute 2 Jahre und 11 Monate, seit Juli 2021
Küchenleiter
WISAG Business Catering GmbH & Co. KG
4 Monate, Juli 2021 - Okt. 2021
Küchenleiter
WISAG Business Catering GmbH & Co. KG
Erstellung und Kalkulation der Speisepläne - Selbständiger Einkauf aller benötigten Waren und deren ordnungsgemäße Lagerung - Verwaltung und Kontrolle des vorgegebenen Budgets - Pflege und Kontrolle Planung des Personaleinsatzes und deren fachliche Anleitung und Führung der Mitarbeiter - Umsetzung und Kontrolle der Betriebs- und Mitarbeiterhygiene nach HACCP und Durchführung entsprechend - Kundengespräche - Planungen von Veranstaltungen - Monatsabschluss - Inventur - Speiseplan gestalltung
4 Monate, Jan. 2016 - Apr. 2016
Ausbildung der Ausbilder (AEVO)
WORKS gemeinnütziges Bildungswerk GmbH
Prüfungsvorbereitung auf die Ausbildereignung Prüfung
10 Monate, März 2015 - Dez. 2015
Gastronomieleiter
Die Frischemacher - Genuss & Harmonie GmbH
Erstellung und Kalkulation der Speisepläne - Selbständiger Einkauf aller benötigten Waren und deren ordnungsgemäße Lagerung - Verwaltung und Kontrolle des vorgegebenen Budgets - Pflege und Kontrolle Planung des Personaleinsatzes und deren fachliche Anleitung und Führung der Mitarbeiter - Umsetzung und Kontrolle der Betriebs- und Mitarbeiterhygiene nach HACCP und Durchführung entsprechend - Kundengespräche - Planungen von Veranstaltungen - Monatsabschluss - Inventur - Speiseplan gestalltung
1 Jahr und 9 Monate, Juni 2013 - Feb. 2015
Küchenleiter
Genuss & Harmonie Gastronomie GmbH
- Zubereitung und Herstellung der Speisen,sowie deren fachmännische Präsentation und Ausgabe - Erstellung und Kalkulation der Speisepläne - Selbständiger Einkauf aller benötigten Waren und deren ordnungsgemäße Lagerung - Verwaltung und Kontrolle des vorgegebenen Budgets - Pflege und Kontrolle zu den Vertragspartnern - Planung des Personaleinsatzes und deren fachliche Anleitung und Führung der Mitarbeiter - Umsetzung und Kontrolle der Betriebs- und Mitarbeiterhygiene nach HACCP und Durchführung entsprechend
7 Monate, Dez. 2012 - Juni 2013
Koch
Genuss & Harmonie Gastronomie GmbH
- Zubereitung und Herstellung der Speisen,sowie deren fachmännische Präsentation und Ausgabe - Erstellung und Kalkulation der Speisepläne - Selbständiger Einkauf aller benötigten Waren und deren ordnungsgemäße Lagerung - Verwaltung und Kontrolle des vorgegebenen Budgets - Pflege und Kontrolle zu den Vertragspartnern - Planung des Personaleinsatzes und deren fachliche Anleitung und Führung der Mitarbeiter - Umsetzung und Kontrolle der Betriebs- und Mitarbeiterhygiene nach HACCP und Durchführung entsprechend
11 Monate, Jan. 2012 - Nov. 2012
Koch
zur Zeit ausstehend
3 Monate, Juni 2011 - Aug. 2011
Koch
Kidsmeal & Böhm-Catering
- Zubereitung und Herstellung der Speisen - Lagerhaltung - Wareneingangskontrolle - HACCP - Mithilfe bei Veranstaltungen und Caterings - Essensabfüllung der Speisen für Kindergärten und Seniorenheimen
- Zubereitung und Herstellung der Speisen,sowie deren fachmännische Präsentation und Ausgabe - Erstellung und Kalkulation der Speisepläne - Selbständiger Einkauf aller benötigten Waren und deren ordnungsgemäße Lagerung - Verwaltung und Kontrolle des vorgegebenen Budgets - Pflege und Kontrolle zu den Vertragspartnern - Planung des Personaleinsatzes und deren fachliche Anleitung und Führung der Mitarbeiter - Umsetzung und Kontrolle der Betriebs- und Mitarbeiterhygiene nach HACCP und Durchführung entspre
- Zubereitung und Herstellung der Speisen sowie deren fachmännische Präsentation und Ausgabe - Betriebswirtschaftliche Kalkulation - Nutzung des betriebseigenen Menüprogramms - Besuch verschiedener Seminare ( Beginner + Hygiene, Q1-Warenwirtschaftssystem, Professionelle Betriebsführung, Qualitätssicherung durch Hygiene und Arbeitssicherheit ) - Mitarbeiterführung - Einkauf und Lagerung - HACCP
5 Monate, Jan. 2009 - Mai 2009
Koch
InfraDynamics GmbH
- Zubereitung von amerikanischen Speisen - Lagerhaltung - Wareneingangskontrolle - HACCP - Frontcooking - Warenausgabe
6 Jahre, Jan. 2003 - Dez. 2008
Koch mit stellv. Küchenleiter Funktion
Caritasverband für Stuttgart e.V.- Zubereitung der Speisen - Menüplanung - Einkauf - Lagerhaltung - Wareneingangskontrolle - HACCP - Essensausgabe - Einarbeitung neuer Mitarbeiter - Mithilfe bei der Ausbildung der Auszubildenden und der behinderten Menschen - Planung von Veranstaltungen und Caterings
1 Jahr und 11 Monate, Feb. 2001 - Dez. 2002
Commis de cuisin ( Jungkoch )
Mercure Hotel
- Aufgabengebiet auf folgenden Posten Gardemanger, Entremetier und Saucier - Á la carte - Bankett und Veranstaltungen - Bestellungen - Wareneingangskontrolle - HACCP
3 Jahre, Feb. 1998 - Jan. 2001
Ausbildung zum Koch
Pannonia Hotel Stuttgart Bad - Cannstadt
Ausbildung von Gabriel Rechner
3 Monate, Jan. 2016 - März 2016
Ausbildung der Ausbilder (AEVO)
WORKS Gemeinnütziges Bildungswerk GmbH Region Berlin
Prüfungsvorbereitung auf die Ausbildereignung Prüfung
3 Jahre, Feb. 1998 - Jan. 2001
Koch
Paul-Kerschensteiner-Schule
Ausbildung zum Koch
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Polnisch
Gut
Englisch
Grundlagen