Horst Fabrizius
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Horst Fabrizius
- Bis heute 1 Jahr und 4 Monate, seit Jan. 2024
Küchenleiter Food Services
Dussmann Service Deutschland GmbH c/o Kursana Domizil Kriftel
- 1 Jahr, Jan. 2023 - Dez. 2023
Küchenleiter
CADE Catering und Dienstleistungs Süd GmbH, DOMICIL Seniorenpflegeheim
- 1 Jahr und 10 Monate, März 2021 - Dez. 2022
Produktionsleiter Küche
Alten- und Pflegeheim Anlagenring
- 3 Jahre und 6 Monate, Sep. 2016 - Feb. 2020
Betriebsküchenleiter
Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG
Leitung der Küche und den kompletten Abläufen die damit zusammenhängen.
- 3 Jahre und 11 Monate, Okt. 2012 - Aug. 2016
Küchenleitung
CADE Catering und Dienstleistungs Süd GmbH, DOMICIL Seniorenpflegeheim
spannende Neueröffnung, Verantwortung des gesamten Küchenbereiches in enger Verbindung zu allen Schnittstellen des Hauses.
- 4 Monate, Juni 2012 - Sep. 2012
Betriebsleiter
Liberact GmbH
Leitung der Küche, sowie Kontrolle und Verantwortung in der Hauswirtschaft und im Reinigungsbereich.
- 10 Monate, Aug. 2011 - Mai 2012
Küchenleiter
GeriCare GmbH
Verantwortung für den Gesamtablauf der Speisenzubereitung für 500 Personen, inkl. Ausser-Haus-Lieferung. Speisenplangestaltung, Einkauf, Abrechnung, Personalverantwortung, Dienstplangestaltung, Inventur, Leitung der Küche
- 2 Jahre und 3 Monate, Mai 2009 - Juli 2011
Betriebsküchenleiter
Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG
Planung des täglichen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Produktion auf allen Posten, Unterweisung der Mitarbeiter, Speisenplangestaltung, Sonderveranstaltungen, z.B. Mottowochen, Motivation der Mitarbeiter, Dienstplangestaltung, Inventur, Vor- und Nachkalkulation, Betriebsführung.
Sprachen
Deutsch
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