Ines Wilkens

Verantwortlich für die IFS Broker Audits der Vertriebsgesellschaften, Zusammenführung und Verwaltung der Managementhandbücher für alle Abteilungen. Organisation und Durchführung der internen Audits in allen Abteilungen, Betreuung des Bioaudits und Umsetzung der Anforderungen im Unternehmen. Leitung des HACCP Teams

Verantwortlich für das IFS Broker Audit der Vertriebsgesellschaften, Aufbau und Verwaltung des Managementhandbuches für alle Abteilungen. Organisation und Durchführung der internen Audits, Betreuung des Bioaudits. Bearbeitung von Endverbraucherreklamationen. Unterstützung beim Aufbau des LIMS Systems im Werk, verantwortlich für die Beurteilung der Analyseergebnisse und die Produktfreigabe von Milchnahrung.

Verantwortlich für rechtliche Fragestellungen sowie die Produktdeklaration, Erstellung und Verwaltung der Produktspezifikationen. Kundenbetreuung und Reklamationsbearbeitung. Betreuung und Ansprechpartner für die Produktentwicklung und den gesamten Produktionsprozess.

Verwaltung und Prüfung von Rohstoffen (Aromen), der Gefahrenkennzeichnung, Sicherheitsdatenblättern und Produktspezifikationen, in Verbindung mit Lieferantenbewertungen. Bearbeitung lebensmittelrechtlicher Fragestellungen, Umsetzung von Verordnungen und Richtlinien.

Untersuchungen der Schokolade im laufenden Betrieb, Planung und Durchführung von Anlagenversuchen, sowie eine rheologische Methodenentwicklung im Technikum

Bearbeitung von lebensmittelrechtlichen Fragestellungen und verantwortliche Freigabe von Verpackungen, Erstellung und Verwaltung der Spezifikationen. Recherchen und Auswertungen von wissenschaftlichen Studien. Bearbeitung von Verbraucheranfragen und -reklamationen.

Untersuchung des Einflusses verschiedener Mälzverfahren auf den Glutengehalt von Gerste. Chemische und enzymatische Analysen der Gerste und des produzierten Malzes in Hinblick auf Qualität und Proteingehalt.