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Jürgen Elmer

Inhaber, Bäckermeister, Bäckerei Trunzer
Schrattenbach, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

- Anwendung modernster Verfahrens und Prozessteuer
slow baking.- Backen auf Holzbacköfen
backmittelfreies Backen.- Herstellung eines umfang
Deutschen und Europäischen Backwaren. - Spezialisi
Poolish sowie Weizen und Roggensauerteigen.

Werdegang

Berufserfahrung von Jürgen Elmer

  • Bis heute

    Bäckermeister

    Bäckerei Trunzer

Ausbildung von Jürgen Elmer

  • Betriebswirtschaft

    Akademie des Handwerks

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

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