Knud Petersen
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Knud Petersen
- 5 Jahre und 6 Monate, Apr. 2012 - Sep. 2017
Geschäftsführung
Danhostel Hvide Sande
- 5 Jahre, Juli 2006 - Juni 2011
Leiter der Abteilungen Fleisch / Wurst / Käse / Salate
Lebensmittel Supermarkt
Waren Beschaffung / Warenpflege / Kalkulation / Warenzuschnitt / Veredelung / Thekenbau / Verkaufen am Point of Sail /
- 19 Jahre und 10 Monate, Sep. 1986 - Juni 2006
Fleischermeister -Revisor - Fachberater Fleisch u. Wurst
SPAR
Beratung des SEH. in allen Bereichen der Frischfleischabteilungen zB.: Erreichen des Rohgewinn durch Kalkulation und Praktischen - Zuschnitt und Verarbeitung. Schulung des Einzelhändlers und des Personals in allen Bereichen der Frischeabt.. Thekengestaltung und Festlegung des Sortiments, Materialbeschaffung, Werbung`s Artikel Planen Kalkulieren, Messe Artikel und Stand Planen und Bauen, usw.
- 20 Jahre und 4 Monate, März 1986 - Juni 2006
Revisor - Fachberater
Flensuma Flensburger Supermarkt GmbH
Führen von Fleisch und Wurstabteilungen im Auftrag der Flensuma nach Betriebswirtschaftlichen Punkten,Personalkosten mit der Erstellung von Arbeit- und Urlaubsplänen der Filialen ( ca. 45 Filialen mit 140 Angestellten ) Kontrolle der Roherträge und Umsätze, Erfassung der Warenbestände und Kontrollen des Bestandes, Einhaltung der VK.-Preise, Beobachten der Mitbewerber und Planen und durchführen von Aktionen, Theken Bestückung - Gestaltung und Aufbau, usw. ...
- 2 Jahre und 9 Monate, Juni 1983 - Feb. 1986
Abteilungsleiter Fleisch und Wurst
Flensuma Flensburger Supermarkt GmbH
- 4 Monate, März 1983 - Juni 1983
Koch
Fischrestaurant
Kochen aller Kart
- 3 Jahre, Jan. 1980 - Dez. 1982
Koch - Fleischer
Bundeswehr ( Marine )
Koch in einer Mannschafts - Küche der Bundeswehr in Tarp/ Eggebek ( mit Verantwortung in der Fleischzerlegung ) Verpflegung bis ca. 2300 Pers.
Ausbildung von Knud Petersen
Fleischermeister - Schule
( J.A. Heine Frankfurt )
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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