Manuel Schmuck
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Manuel Schmuck
- Bis heute 4 Jahre und 4 Monate, seit Jan. 2021
Mietkoch und Ptivatkoch
MS Exquisit
- 8 Monate, Juli 2019 - Feb. 2020
Küchendirektor
Wirtshaus Franz Xaver + Biergarten Kugler Alm
- 7 Monate, Juli 2019 - Jan. 2020
Küchendirektor
Wirtshaus Franz Xaver / Kugler Alm Oberhaching
- 1 Jahr und 2 Monate, Mai 2018 - Juni 2019
Küchenchef
Wirtshaus Franz Xaver / Kugler Alm Oberhaching
- 2 Monate, Feb. 2018 - März 2018
Küchenchef
Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe
- 6 Monate, Aug. 2017 - Jan. 2018
Chef Tournant
Restaurant Volt
- 3 Jahre, Juli 2014 - Juni 2017
Küchenchef
Restaurant Marthas Berlin
Komplettes Konzept erarbeitet, Personalführung, Menügestaltung.
- 5 Monate, Dez. 2013 - Apr. 2014
Souschef
Tennerhof Gourmet & Spa de Charme Hotel - Relais & Châteaux
- 1 Jahr und 4 Monate, Aug. 2012 - Nov. 2013
Chef de Partie
Restaurant Reinstoff Berlin
- 6 Monate, Jan. 2012 - Juni 2012
Chef de Partie
Restaurant Scarpetta Toronto
- 7 Monate, Juni 2011 - Dez. 2011
Chef de Partie
Auberge du Pommier Toronto
- 1 Jahr und 11 Monate, Mai 2009 - März 2011
Demi Chef de Partie
Steirereck im Stadtpark Wien
- 7 Monate, Nov. 2008 - Mai 2009
Demi Chef de Partie
A-ROSA Kitzbühel
- 2005 - 2008
Lehrling
Bio Hotel Stanglwirt
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