Ing. Mara Buchholz
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Mara Buchholz
-Masterarbeit: ,,Einfluss von Stabilisierungssystemen auf fermentierte Milchprodukte, post-fermentativ dosiert, am Beispiel eines Joghurts (1,5% Fett) und eines Sauermilcherzeugnisses (10% Fett)´´ -Rezepturerstellung -Versuche im Pilotmaßstab und Scale up -sensorische und physikalische Analysen -Wirtschaftlichkeitsprüfung
Bachelorarbeit ,,Entwicklung eines Compounds zur Nachbildung einer Frischkäsezubereitung'' Preiskalkulation und Rohstoffauswahl Planung und Durchführung sensorischer Analysen Produktentwicklung im Pilotmaßstab
-Projektarbeit zur Feuchteermittlung mithilfe von Mikrowellensensoren -Wareneingangsprüfung -Fertigwarenkontrolle -Sensorik -HACCP - Schulung der Mitarbeiter
Ausbildung von Mara Buchholz
- 1 Jahr und 11 Monate, März 2019 - Jan. 2021
Milch- und Verpackungswirtschaft
Hochschule Hannover
Personalmanagement Unternehmensführung Innovative Verpackungstechnologie Membrantrennverfahren
- 4 Jahre und 11 Monate, Sep. 2014 - Juli 2019
Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie
Hochschule Hannover
Milchtechnologie Produktentwicklung Verfahrenstechnik Anlagenprojektierung
- 9 Jahre, Sep. 2004 - Aug. 2013
Naturwissenschaften
Hermann-Billung-Gymnasium
P1 Chemie; P2 Physik; P3 Mathe; P4 Deutsch; P5 Geschichte
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
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