Mario Marschall
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Mario Marschall
- Bis heute 15 Jahre und 7 Monate, seit Okt. 2009
Produktentwickler in der Extrusionstechnologie
Erbacher Food Intelligence GmbH & Co. KG
Produktentwickler für die Extrusionstechnologie im B2B-Bereich. Entwicklung von süßen & herzhaften Snacks, Frühstückscerealien und Müsli.
- 5 Jahre und 1 Monat, Okt. 2004 - Okt. 2009
Produktentwickler für tiefgekühlte Backwaren
Erlenbacher Backwaren GmbH
Produktentwickler für Tiefkühlprodukte im B2B-Bereich. Entwicklung von tiefgekühlten Torten, Kuchen und Sahneprodukten.
- 2 Monate, Juli 2001 - Aug. 2001
Praktikum Konditor
Cafe Siefert
8-wöchiges Praktikum beim Konditorweltmeister Bernd Siefert
Ehemals: Grand Hotel Esplanade unter der Küchenleitung von Marco Müller (jetzt Rutz Restaurant Berlin - 3 Sterne)
- 3 Jahre und 3 Monate, Feb. 1997 - Apr. 2000
Koch in der Sternegastronomie
Sterne-Restaurants
Schlosshotel Bühlerhöhe, Bühl - Baden Baden (www.buehlerhoehe.de) // Restaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach, Bergisch Glattbach // Golf Club Gut Lärchenhof, Puhlheim - Köln (www.gutlaerchenhof.de) // Restaurant Isenburg, Holweide - Köln
- 2 Jahre und 3 Monate, Dez. 1994 - Feb. 1997
Ausbildung zum Koch
Landhotel Schafhof Amorbach
3-jährige Ausbildung zum Koch
Ausbildung von Mario Marschall
- 3 Monate, Okt. 2003 - Dez. 2003
Fortbildung Küchenmeister
IHK Rhein-Neckar
3-monatiger Vollzeitkurs der Industrie- und Handelskammer Rhein-Neckar an der Hotelfachschule Heidelberg
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2001 - Juli 2003
Weiterbildung Lebensmitteltechniker
Johann-Jakob-Widmann Schule, Heilbronn
2-jährige Weiterbildung in Vollzeit zum Lebensmitteltechniker an der ehemals Johann-Jakob-Widmann Schule (heute: Peter-Bruckmann-Schule, Heilbronn)
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
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