Michael Jekosch
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Jekosch
- 10 Monate, Aug. 2010 - Mai 2011
Ausbildung zum "Fachberater im Vertrib" IHK
GFN Heidelberg
Vertriebstechnik & Marketing, Modernes IT im Vertrieb (MS-Office, Präsentationstechniken), Wirtschaft & Recht (BWL, Businessplanung, Rechtsgrundlagen ), Kundenbeziehungsmanagement ( Kundengewinnung / bindung )
- 4 Jahre und 5 Monate, März 2006 - Juli 2010
Interims Manager
Mike's Rent a chef
Interimsmanager für Betriebsleiter und Küchenchefs, Pre-opening-Unterstützung, Consultant für Produktentwicklung im Airline-Catering, Konzelterstellung für Existenzgründer
- 1 Jahr und 6 Monate, Aug. 2004 - Jan. 2006
Executive Chef
Uniworld / Global River Cruises
Menüplanung nach Budgetvorgaben, Hygienevorschriften ( HACCP ) und Qualitätsziele überwachen, Mitarbeiterverantwortung (Training und Personalentwicklung ), Kontaktpflege zur vorwiegend amerikanischen Gästeklientel
- 3 Jahre und 2 Monate, Juli 2001 - Aug. 2004
Interims Manager
Mike's Rent a chef
Betreuung und Koordination von Vertragspartnern, Patienenten und Gästen, Einkauf, Lagerhaltung, Wareneinsatzplanung, Budgetverantwortung, Teilnahme an Projektgruppe" Küchenumbau" Organisation der Umsetzung
- 1 Jahr, Jan. 1999 - Dez. 1999
Production Manager
Gate Gourmet Johannesburg
Organisation von Menüpräsentationen für internationale Airlinekunden, Überwachung der Produktion unter Einhaltung des Hygienestandarts, Produktentwicklung abgestimmt auf Kundenbedürfnisse, Personalentwicklung für 120 Mitarbeiter ( Einstellung, Weiterbildung, Training )
- 2 Jahre und 8 Monate, Juni 1996 - Jan. 1999
Produktionsleiter
Gate Gourmet München
Menüplanung, Menuecycles planen, Hygienevoeschriften ausarbeiten und deren Einhaltung überwachen, Business Re-Engineering zur Kostensenkung / Optimierung der Arbeitsabläufe, Konzeption / Organisation von Produktpräsentationen zusammen mit Sales
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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