Sebastian Hoffmann

Leidenschaft für Gastfreundschaft & Digitalisierung in der Gastronomie.

Angestellt, DIGITAL OPERATIONS MANAGER & LEITUNG GESCHÄFTSSTRUKTUREN GASTRONOMIE, Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH

Bis 2021, Wirtschaftsfachwirt, Bachelor Professional of Business (CCI), IHK Akademie München und Oberbayern

Munich, Deutschland

Über mich

Herzlich Willkommen auf meiner Xing Seite. Grüße, Sebastian Hoffmann.

Fähigkeiten und Kenntnisse

Kassensystem Gastronovi
Belegbuchhaltung via HGK
Mitarbeitermanagement via E2N
DATEV
Lohnbuchhaltung via a.b.s.
Strukturierer und 100% Systemgastronomie
Agiles Projektmanagement
Arbeiten mit KPIś & OKRś
Studium Wirtschaftsfachwirt IHK
Projektarbeit über Microsoft Teams
aveato ist mit aKitchen Caterer des Jahres 2017
Operatives Controlling Gastronomie
Microsoft Office 365
B2B Office Delivery Business
Prozessoptimierung
Strukturierer
ConnectedCooking
Konzeption und Pre Opening
Digitalisierung in der Gastronomie
Mediengestaltung und Marketing
HACCP Konzepte über "check the cuisine"
HACCP Konzepte über "flowtify"
Optimierungsprozesse in der Systemgastronomie
Ersthelferausbildung BRK
Brandschutzbeauftragter
Scrum
Sehr gute Kenntnisse Einkauf & Kalkulation
MS Office
Adobe Muse
Adobe Creative Suite
Twitter Marketing
Facebook Marketing
Social Media
Personalmanagement
Eventmanagement
Veranstaltungen
Gastronomie
Office 365 - Power BI
Betriebswirtschaftslehre
Rechnungswesen
Steuerrecht
Leidenschaft
Genauigkeit
Mitarbeiterführung
Auslandserfahrung in UK
Kommunikationsfähigkeit
Kundenorientierung
Motivation
Leadership und Management im operativen Geschäft
Engagement
Kreativität
Reisebereitschaft
Organisationstalent
Teamfähigkeit
Selbstständigkeit
Führungskompetenz
Zuverlässigkeit
Flexibilität
Umgang mit Rational- und Frimageräten
Erfahrungen mit dem Nutzung von Power Bi by Micros
Langjährige Erfahrung als Küchenchef

Werdegang

Berufserfahrung von Sebastian Hoffmann

  • Bis heute 3 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2021

    DIGITAL OPERATIONS MANAGER & LEITUNG GESCHÄFTSSTRUKTUREN GASTRONOMIE

    Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH

    AB DEZ22 > DIGITAL OPERATIONS MANAGER & LEITUNG GESCHÄFTSSTRUKTUREN GASTRONOMIE > BIS NOV22 „ZENTRALE BETRIEBSSTEUERUNG UND STRUKTURIERUNG“, REISETÄTIGKEITEN BAYERNWEIT, RE-STRUKTURIERER SW-GASTRONOMIE BRÄUHÄUSER, PROJEKTMANAGEMENT KASSEN-SYSTEM NATIONAL, BUDGETVERANTWORTUNG 7 BIS 8 STELLIG, DIREKT GEFÜHRTE MITARBEITER BIS ZU 140, PERSONAL ONBOARDING UND ARBEITSRECHT, WEBSITE BEAUFTRAGTER.

  • 1 Jahr und 3 Monate, Okt. 2019 - Dez. 2020

    Betriebsleiter National Restrukturierung

    Apleona Gruppe
  • 3 Jahre und 9 Monate, Jan. 2016 - Sep. 2019

    Niederlassungsleiter beim Caterer des Jahres 2017

    aveato GmbH
  • 2 Monate, Nov. 2015 - Dez. 2015

    Familienmanager

    Familie - Elternzeit

  • 4 Jahre und 10 Monate, 2011 - Okt. 2015

    Betriebs- und Gastronomieleiter

    LEONARDI GmbH & Co. KG

  • 1 Jahr, Jan. 2010 - Dez. 2010

    Souschef

    Hilton München Park
  • 2 Jahre und 2 Monate, Nov. 2007 - Dez. 2009

    Chef Tournant

    Dahlmann Catering

  • 10 Monate, Jan. 2007 - Okt. 2007

    Chef de Partie

    Le Méridien Munich
  • 1 Jahr und 1 Monat, Dez. 2005 - Dez. 2006

    Chef de Partie

    Der Pschorr München - Bio Restaurant und Wirtshaus

  • 7 Monate, Mai 2005 - Nov. 2005

    Chef de Partie

    Dukatz München - 13 Punkte im Gault Millau 2005

  • 9 Monate, Sep. 2004 - Mai 2005

    Commis de Cuisine

    Le Meridien Frankfurt
  • 8 Monate, Feb. 2004 - Sep. 2004

    Commis de Cuisine

    Frankfurt Marriott Hotel
  • 5 Monate, Sep. 2003 - Jan. 2004

    Commis de Cuisine

    Marriott International London UK *****

  • 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2000 - Juli 2003

    Ausbildung zum Koch

    Renaissance Chemnitz Hotel ****

Ausbildung von Sebastian Hoffmann

  • 2 Jahre und 1 Monat, März 2019 - März 2021

    Wirtschaftsfachwirt, Bachelor Professional of Business (CCI)

    IHK Akademie München und Oberbayern

    Volkswirtschaftliche Grundlagen, betriebliche Funktionen und deren Zusammenwirken, Existenzgründung und Unternehmensrechtsformen, Unternehmenszusammenschlüsse, rechtliche Zusammenhänge, steuerrechtliche Bestimmungen und Betriebsorganisation.

  • 1 Monat, Juli 2018 - Juli 2018

    Erwachsenen- und Weiterbildung

    Bayerisches Rotes Kreuz - Kreisverband München

    Diese Kurse sind für betriebliche Ersthelfer eingerichtet worden und richten sich vor allem an Mitarbeiter in der Betrieben. Mit dem hier erworbenen Wissen ist man für nahezu alle Notfälle, die sich jederzeit im privaten und beruflichen Umfeld ereignen können, gut gerüstet.

  • 1 Monat, Juni 2018 - Juni 2018

    Lebensmittelsicherheit

    TÜV SÜD Akademie

  • 2 Monate, Mai 2018 - Juni 2018

    HACCP im Betrieb

    TÜV Bayern Süd

  • 1 Monat, Juli 2017 - Juli 2017

    Brandschutzbeauftragten gemäß vfdb-Richtlinie 12/09-01

    TÜV SÜD Akademie

    Der Brandschutzbeauftragte hat im Betrieb eine entscheidende Funktion: Er berät und unterstützt den Arbeitgeber in Brandschutzfragen, kontrolliert die Einhaltung von Brandschutzvorschriften und beurteilt Brandgefährdungen.

  • 1 Monat, Aug. 2016 - Aug. 2016

    Erwachsenen- und Weiterbildung

    Bayerisches Rotes Kreuz - Kreisverband München

    Diese Kurse sind für betriebliche Ersthelfer eingerichtet worden und richten sich vor allem an Mitarbeiter in der Betrieben. Mit dem hier erworbenen Wissen ist man für nahezu alle Notfälle, die sich jederzeit im privaten und beruflichen Umfeld ereignen können, gut gerüstet.

  • 2 Monate, Apr. 2007 - Mai 2007

    Ausbilderschein

    IHK Akademie München und Oberbayern

    Eine zeitgemäße Personalentwicklung ist Basis für den Unternehmenserfolg und beginnt bereits bei der Ausbildung der Nachwuchskräfte. Pädagogische, organisatorische, fachliche und methodische Kenntnisse und Fertigkeiten, befähigen, die verschiedenen Aufgabenstellungen.

  • 3 Jahre und 1 Monat, Sep. 2000 - Sep. 2003

    Gewerblich- technische Berufe

    BERUFSSCHULE „BSZ FÜR ERNÄHRUNG U. HAUSWIRTSCHAFT“ IN CHEMNITZ

    Koch/Köchin ist ein staatlich anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG). Die Inhalte der Ausbildung sind in der Verordnung über die Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin vom 1. August 1998 festgelegt.

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Grundlagen

  • Französisch

    Grundlagen

  • Italienisch

    Grundlagen

Interessen

Moderne Systemgastronomie
Foodservice
Food-Styling
Food & Beverage
Event Catering
Foodbilder
Adobe Photoshop
Adobe InDesign
Adobe Muse
Adobe Illustrator
MS Office
Trends in der Gastronomie
Social Media für Unternehmen
Regionale und Saisonalen Produkten aus der Region
Nachhaltige Lebensmittelproduktion und gesunde Ernährung
Digitalisierung der Gastronomie
Mediengestaltung & Marketing
Betriebswirtschaftslehre

21 Mio. XING Mitglieder, von A bis Z