Sílvia Polo Gallego

Departamento: Turismo - Restauración, En esta empresa hago un poco de todo, aprendo cosas que no sabia y mejoro en otras, hago fribolidades, canapes, empanadillas, trato alguna mas pero todavia no he hecho ninguna, lo que mas voy aprendiendo es a hacer pasteles y tartas de sabores muy distintos y variados.

Departamento: Turismo - Restauración, Me encargaba de toda la faena de una cocina, la preparacion de los alimentos, el servicio y la limpieza, hacia los pedidos y arreglaba la compra, he incluso iba la mercado a conmprar yo misma ciertos productos.

Departamento: Turismo - Restauración, En un principio entre como cajera, en el que te encargas principalmente de atender a los clientes muy amablemente, ponerles lo que te han pedido y cobrarles, después siempre hay unas tareas secundarias como son, intertar que haya de todo a tu disposición, mantenerlo todo impio, etc. Después también pasé por el departamento de cocina y el de McAuto. Casi todos los dias al finalizar el servicio, te tocaba limpiar una zona del local.

Departamento: Turismo - Restauración, Allí me enseñaron un poco de todo, desayunos, cuarto frío, cocina y repostería. Los desayunos, eran de buffet libre, en el cuaro frío me enseñaron a marinar pescado, a desespinar un pescado, a limpiar solomillos, embasar al vacío, etc. En cocina me enseñaron como hacer el servicio, el montaje y la decoración de los platos. Y en repostería me enseñaron a hacer y montar postres, mayormente frío y semifríos.

Departamento: Turismo - Restauración, Mis funciones eran hacer la preparación de los alimentosantes del servicio, durante el servicio, montaba los entrantes, emplataba los platos calientes, montaba los postres y fregaba. Despues al terminar, dejabamos la cocina bien limpia. Tambien haciamos banquetes y comuniones.

Departamento: Turismo - Restauración, Mis funciones era encargarme de los entrantes, ensaladas, postres y el fregue. Antes del servicio, hacia la preparacion de los elementos a utilizar y advertia cuando quedaban pocos. Durante el servicio montaba los platos, los postres y fregaba. Al finalizar guardaba, todos los alimentos y terminaba de fregarlo todo.

Departamento: Turismo - Restauración, Mis tareas eran de limpiar el local antes de dar el servicio y recogerlo al terminar, y mis funciones durante el servicio en el salon eran atender a las mesas, y en la barra, que era donde solia estar, distribuia los platos que salian de la cocina, a las camareras, limpiaba los vasos y bandejas que me iban trayendo, hacia los cafes y montaba los postres.