Stefan Lorenz
Angestellt, Corporate Executive Chef, Viking Cruises
Wien, Österreich
Über mich
Mit mehr als 15 Jahren in der Gastronomie bin ich noch immer fasziniert von der Vielfalt und der Entwicklung in diesem Bereich. Durch meine Erfahrungen von Hotel, Restaurants und Schiffen habe ich viel lernen und mitnehmen können. Nicht nur Kontakte geknüpft sondern auch viele Freunde gewonnen. Ich Arbeite gerne im Team und teile meine Erfahrungen und wissen gerne mit anderen. Es macht mir spaß neue Konzepte zu erarbeiten und implementieren. Gesundheit, Nachhaltigkeit und Ehrlichkeit ist mir sehr wichtig privat und beruflich.
Werdegang
Berufserfahrung von Stefan Lorenz
2 Jahre und 3 Monate, Juni 2016 - Aug. 2018
Executive Chef
Meliá Hotels International Vienna
8 Monate, Nov. 2015 - Juni 2016
Executive Chef
Gasthaus ZumWohl
Aufbau und Weiterentwicklung vom Spezialitätenrestaurant mit Schwerpunkt auf Gluten, Laktosefrei, Vegan, Flexitarisch und Paleo.
1 Jahr, März 2013 - Feb. 2014
Sous Chef
Arcotel Kaiserwasser
11 Monate, Juli 2012 - Mai 2013
Sous Chef
The Ritz Carlton Vienna
Hotel Opening
1 Jahr und 1 Monat, Mai 2011 - Mai 2012
Sous Chef
Crystal Cruises/G&P
1 Jahr und 6 Monate, Okt. 2009 - März 2011
Sous-Chef
ARCOTEL Hotels & Resorts GmbH
6 Monate, Mai 2009 - Okt. 2009
Chef de Partie
Tommy Hirsch Catering
6 Monate, Nov. 2008 - Apr. 2009
Chef Tournant
Edelweiss und Gurgl
8 Monate, März 2008 - Okt. 2008
Demi Chef de Partie
Arcotel Kaiserwasser
8 Monate, Aug. 2007 - März 2008
Commis de cuisine
Julius Meinl am Graben
8 Jahre und 5 Monate, Feb. 1999 - Juni 2007
Rettungssanitäter
Berufsrettung Wien
8 Monate, Juni 1998 - Jan. 1999
Commis de cuisine
Elsasser bistro
Ausbildung von Stefan Lorenz
4 Jahre und 5 Monate, Feb. 1993 - Juni 1997
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Berufschule
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend