Theresa Meyer zum Gottesberge

Erstellung meiner praxisorientierten Masterarbeit in der Abteilung Forschung und Entwicklung im Bereich Produktentwicklung Dessert

Bereich: Forschung und Entwicklung im Bereich Produktentwicklung Dessert

Schwerpunkte war ein interdisziplinäres Projekt (Forschung & Qualitätswesen, Produktentwicklung & Marken PR): Aufbau, Durchführung, Weiterentwicklung des Versuchsprogramms Auswahl der zu prüfenden Rohwaren Durchführung von Technikumsversuchen auf Grundlage einer Basisrezeptur Bewertung der Versuchsmuster Ableitung von sensorischen und analytischen Beurteilungskriterien Aufbau einer Bewertungsmatrix für relevante Kriterien Zusammenfassung, Ableitung einer Empfehlung und Präsentation der Ergebnisse

Erstellung meiner praxisorientierten Bachelorarbeit in der Abteilung Forschung und Entwicklung im Bereich Produktentwicklung Dessert zu dem Thema: "Vergleichende Untersuchung eines klassischen Kefirs hinsichtlich verschiedener Rezepturen, Technologien und Verpackungsmaterialien"

Bereich: Forschung und Entwicklung im Bereich Produktentwicklung Dessert Tätigkeiten: Bewertung von einzelnen Komponenten eines Kefirs und deren Wirkung im Produkt, Testung Alternativrezepturen, Auswahl einer optimalen Technologie und Verpackung, Vorbereitung und Mitarbeit bei dem sensorischen Test, Trockenmassebestimmung und mikrobiologische Untersuchungen, Qualitätsoptimierung, Durchführung und Auswertung von Lagertest, etc.

Erntehelferin (Minijob)

Marketing, Produktentwicklung, Event-Planung und Durchführung, Point of Sale Promotion, Operations und Qualitätsmanagment

Abteilungen: Abfüllung Trocknung, Musterabteilung, Flüssigabteilung Tätigkeiten: Abfüllen produzierter Produkte, Verpacken von kundenspezisfischen Produkten, Bedienen Abfüll-/ Produktionsanlagen, Sichtmusterkorntrolle, Erstellung Rezepturen, Herstellung Mustermischung, etc.

Bereiche: Verfahrensentwicklung, Pharmazeutische Entwicklung, Qualitätskontrolle, Pharmaproduktion (feste Formen) Tätigkeiten: Herstellung von Granulaten und das Verarbeiten zu Tabletten, Herstellung von lackierten Dragees, Einblicke in die Doppelkontrolle und das Rückstellungsmuster, Tätigkeiten/ Prüfung im Bereich des Inprozesskontrolllabors, Gehaltsbestimmung Ascorbinsäure, Analytik von Proteinen (Spektralphotometrie), Herstellung von Pankreatin, Anlagendesign für hygienische Anwendungen, etc.

Producktentwicklung