Ulf Petri
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ulf Petri
- Bis heute 2 Jahre und 1 Monat, seit Apr. 2023
Betriebsleiter
Aramark Deutschland
- 6 Monate, Sep. 2021 - Feb. 2022
Küchenchef
M&W Catering GmbH
Catering in Schulküchen mit bis zu 2500 Essen am Tag
- 1 Jahr und 1 Monat, Sep. 2020 - Sep. 2021
Koch
Landmetzgerei Sandritter GmbH
- 1 Jahr und 6 Monate, Aug. 2018 - Jan. 2020
Küchenchef
Hotel Hirsch Oberzent
Küchenchef in einem 60 Betten Hotel mit angeschlossenem American BBQ Catering. Sicherstellen des täglichen Ablaufs, erstellen von Speise-, Saison- und Cateringangeboten.
- 2 Jahre und 2 Monate, Juli 2016 - Aug. 2018
Gesellschafter
CU Gastronomie Services UG
Leitung und Vertretung der Gesellschaft, Führen der Küche, Leitung des Einkaufs und des Warenmanagements, Buchhaltung und Abrechnung. Liquidation der Gesellschaft als berufener Liquidator.
- 4 Jahre und 8 Monate, Jan. 2014 - Aug. 2018
Mietkoch
Mietkoch Ulf Petri
Unterstützung von Unternehmen bei Personalengpässen und -bedarfsspitzen, Eventplanung und -durchführung, Frontcooking bei Top-Events, Bankette bis zu 5000 Personen und Messe-verpflegung
- 9 Monate, Mai 2013 - Jan. 2014
Assistent der Geschäftsleitung
Schlosshotel Neckarbischofsheim
Vorbereitung der Neueröffnung, Personalrekrutierung, Vertragsvorbereitung mit Lieferanten und Dienstleistern, Marketingmaßnahmen, Personaltraining, Einrichtung der Strukturen Rezeption und Service, Veranstaltungsverkauf
Staatlich geprüfter Betriebswirt Fachbereich Hotel- und Gaststättengewerbe, Schwerpunkt Finanzierung und Investition
- 2 Jahre und 6 Monate, Sep. 2004 - Feb. 2007
Auszubildender
Landgasthof Grüner Baum
Ausbildung zum Koch in gut bürgerlichem Haus
Ausbildung von Ulf Petri
- 1 Jahr und 10 Monate, Sep. 2009 - Juni 2011
Betriebswirtschaft
Hotelfachschule Heidelberg
Finanzierung und Investition
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
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