Verena van de Sand
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Verena van de Sand
- Bis heute 13 Jahre und 10 Monate, seit Juli 2011
Fachberaterin Feine Konditorei
CSM Meistermarken Ulmer Spatz
Fachberaterin feine Konditorei Team NRW & Team KAM Nord Mitarbeiterin im Außendienst, zuständig für die feine Konditorei. Ich gebe praktische sowie theoretische Hilfestellung wie zB. neue Rezeptideen, neue Konzepte, richtige Anwendung unserer Produkte.
- 2 Jahre und 2 Monate, Mai 2009 - Juni 2011
Produktentwicklerin / Konditormeisterin
Malzers
Aufbau und Leitung einer neuen Abteilung. Produktetwicklung Konditorei Produkte. Spezialiesierung Backprodukte, evtl. in Richtung Sahne Produkte. Desweiteren steht evtl. ein Gastronomie Projekt in Aussicht.
- 1 Jahr und 10 Monate, Aug. 2007 - Mai 2009
Produktentwicklerin
Mathias Fronhoffs GmbH & Co. KG
Produktentwicklerin. Kreieren von neuen Sahnetorten und Schnitten, sowie Backprodukte für den TK Bereich. Erstellen von Kalkulationen, Rezepturen und Produktbeschreibungen, sowie Festhaltungen über diverse Lagertest oder Prüfung neuer Rohstoffe.
- 7 Monate, Juni 2008 - Dez. 2008
Weiterbildung / Fernstudium
IFE Brinkhaus
Weiterbildung zur Ernährungs Beraterin
- 2006 - 2007
Konditormeister / Chef Patissier mit zwei Auszubildenden und einer Gesellin
Schloss Berge
Leitende Konditormeisterin / Führung über zwei Auszubildende und einer Gesellin
- 6 Monate, Jan. 2006 - Juni 2006
Meisterschüler
Meisterschule Köln
Erfolgreich abgeschlossene Meisterprüfung. Praktisch: sehr gut Theoretisch: gut
- 6 Monate, Mai 2005 - Okt. 2005
Chef Patissier
Hotel Paradis in Ftan (Schweiz)
Chef Patissier über das Gourmetrestaurant La Belezza (2 Sterne Michelin und 18 Punkte Gormeaut) und der zwei weiteren Restaurant Stüva (al la carte) und dem HP Restaurant Belavista
- 11 Monate, Juni 2004 - Apr. 2005
Chef Patissier
Restaurant Jöhris Talvo
Chef Patissier für das Gourmet Restaurant Jöhris Talvo (2 Sterene Michelin und 18 Punkte Gourmeout)
- 11 Monate, Mai 2003 - März 2004
Demi Chef Patissier
Hotel Paradis
Demi Chef Patissier für die zwei Restaurants Stüva (ala carte) und das HP Restaurant Belavista
- 2004 - 2004
Schüler
Fabilo
Grund und Perfektionskurs in Zucker und Isomaltartistik
Erste Stelle in der Gastronomie. Einführung in die al la carte Gastronomie
- 2 Monate, Nov. 2001 - Dez. 2001
Konditorin
Rheder Pralinen
Übergangsarbeit / Einblick in die Parlinen Hohlfiguren erstellung.
- 1998 - 2001
Auszubildende Konditorin
Konditorei Münster
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zur Konditorin
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
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