Volker Wemper
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Volker Wemper
- Bis heute 2 Jahre und 11 Monate, seit Juni 2022
Fachbereichsleiter Verpflegung & Service
ZWD Zukunftswerkstatt Düsseldorf
- 10 Monate, Aug. 2019 - Mai 2020
Betriebsleitung
EssART Gastronomie GmbH, Köln
Leitung Betriebsgastronomie mit Restaurant, Kaffeebars, Meetingpoints, Konferenzen und Sonderveranstaltungen
- 12 Jahre und 2 Monate, Juni 2007 - Juli 2019
Betriebsleiter/ Küchenchef
Bistro EssART GmbH & Co.KG, Düsseldorf
- 4 Jahre, Juni 2003 - Mai 2007
Küchenchef
Restaurant Rossini, Düsseldorf
- 7 Monate, Okt. 2002 - Apr. 2003
Küchenchef
Dorint Seehotel Überfahrt, Rottach Egern, Tegernsee
- 8 Monate, Feb. 2002 - Sep. 2002
Chef Gardemanger
Grand Hotel Las Dunas Beach & Spa, Rest. Lido, 1* Michelin, Estepona, Spanien
- 1 Jahr und 4 Monate, Okt. 2000 - Jan. 2002
Chef Saucier
Börsenrestaurant Maître, 1* Michelin, Köln
- 4 Jahre und 2 Monate, Aug. 1996 - Sep. 2000
Küchenchef/ Souschef
Le Meridien Dom-Hotel, Köln
- 2 Jahre, Aug. 1994 - Juli 1996
Souschef
Parkrestaurant Ittertal, Solingen
- 1 Monat, Juli 1994 - Juli 1994
Chef de Partie
Gasthaus Buschkamp- Auberge le Concarneau, 1* Michelin, Bielefeld
- 2 Jahre und 3 Monate, Apr. 1992 - Juni 1994
Chef Saucier/ Chef Gardemanger
Schlosshotel Hugenpoet, Essen-Kettwig
- 1 Jahr und 10 Monate, Juni 1990 - März 1992
Chef de Partie
Parkrestaurant Ittertal, Solingen
- 3 Monate, Apr. 1990 - Juni 1990
Chef de Partie
Mike´s Restaurant, Mönchengladbach
- 4 Monate, Jan. 1990 - Apr. 1990
Commis de cuisine
Averbeck´s Giebelhof, 1* Michelin, Senden
- 2 Jahre und 2 Monate, Nov. 1987 - Dez. 1989
Commis de cuisine
Parkrestaurant Ittertal, Solingen
- 3 Monate, Sep. 1987 - Nov. 1987
Commis de cuisine
Hotel Prem, Hamburg
Ausbildung von Volker Wemper
- 10 Monate, Aug. 2010 - Mai 2011
Diätetisch geschulter Koch DGE, Fa. Delphi, Köln
- 4 Monate, Feb. 1996 - Mai 1996
Geprüfter Küchenmeister, IHK Dortmund
- 5 Monate, Aug. 1991 - Dez. 1991
Ausbildereignung (AEVO), IHK Wuppertal-Solingen
- 3 Jahre, Aug. 1984 - Juli 1987
Ausbildung zum Koch, IHK Gelsenkirchen
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