Dr. Wiebke Schulz

Head of project management bars (Proteinriegel / pflanzenbasierte Riegel / low sugar Riegel / Mahlzeitersatzriegel). Organisation, Management und Reporting zu Projekten zu Neuprodukteinführungen / line extendern / value engineering für internationale Kunden. Kontinuierliche Prozessoptimierung. Analyse und Umsetzung von Nachhaltigkeitszielen (Verpackungen und Rohwaren).

kommissarische, disziplinarische Abteilungsleiterin Produktentwicklung Proteinriegel. Repräsentation der Abteilung im Leadership Team, Ressourcenmanagement, Beratung u.a. bei Kundenreklamationen und zu Kundenmeetings, Intensivierung interner Projekte im Bereich Nachhaltigkeit / gesunde Ernährung.

Marktforscherin für internationale Marktforschungsprojekte, „Senior Project Manager Data Processing“ + Qualtrics "Customer Experience CX Expert". Planung, Steuerung und Koordination aller Projektphasen, Zusammenarbeit mit externen Dienstleistern, Kostenkalkulation und -controlling, aktives Fehler- und Schnittstellenmanagement. Zusätzlich seit 2015 "Mobile Expert": Beratung zur Fragebogengestaltung sowie zur praktischen Umsetzung auf mobilen Endgeräten (Tablets, Smartphones).

Marktforscherin für Onlinestudien, „CAWI-Line“. Branchen: Konsumgüter FMCG, Healthcare OTC und Printmedien.

Marktforscherin für Konsumgüter, Bereich „Produktionssteuerung“ für Lebensmittel- und Getränkeproduzenten (FMCG) sowie den Lebensmitteleinzelhandel LEH.

Eigenständige Vorlesungsblöcke zur Marktforschung, Mitbetreuung des Marketingseminars, Betreuung von Diplom-, Bachelor- und Masterarbeiten u.a. zu Qualitätswahrnehmung, Innovationen, Ernährungstrends.

Studie zum Apfelweinkonsum in Hessen. Absatzanalyse, Identifizierung der Verbrauchergewohnheiten, Ableitung von Marketingempfehlungen, Zeitschriftenpublikationen.

Interviewerin zu generischem Marketing (Qualitäts- und Herkunftszeichen) sowie genetisch veränderten Lebensmitteln aus GVO.

Recherche, Analyse und Empfehlungspräsentation zum Thema Werbeformen am Point of Sale, Bearbeitung von Verbraucheranfragen, Sensorikverkostungen für neue Geschmacksrichtungen.

Beantworten von Verbraucheranfragen, Umsatzanalysen, Werksrundgänge, Überarbeitung von Konzept, Logo und Verpackung für Markenrelaunch "Wolf Bergstrasse".

Lebensmittelzubereitung, Kontrolle der Speisenlagerung, Verkauf (McDrive, Kasse), Reinigung.

Einblick in Einzel- und Gruppenberatungen, Kochkurse zu ernährungsbedingten Krankheiten, Auswertung von Ernährungsprotokollen.

Warenannahme, Lagerung, Lebensmittelvorbereitung, Speisenherstellung, Rückstellproben, Ausgabe, Reinigung.

„Motive der Markenwahl bei Lebensmitteln - Kunden zwischen Loyalität und Abwechslungsstreben“. Zweimonatige Panelstudie mit 300 Endkunden (Tiefkühlkost). SPSS Auswertung. Veröffentlichungen und Fachvorträge zum Forschungsthema.

Betriebslehre der Ernährungswirtschaft, Markt- und Absatzlehre der Ernährungswirtschaft, Wirtschaftslehre des Haushalts, Angewandte Ernährungslehre, tierische und pflanzliche Lebensmittellehre, Beratungs- und Kommunikationswesen.