Wolfgang Kellner
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Wolfgang Kellner
- Bis heute 11 Jahre und 4 Monate, seit Jan. 2014
Unternehmensberater, Vortragender, Seminarleiter
Der-Wellnesskoch
Problemlösungen für Gastronomie und Hotellerie, Küchenorganisation & Coaching, Seminare zu Nahrungsmittel Allergien & Intoleranzen, Hygiene (Haccp) Schulungen, Event & Partykoch, Kochkurse zu vollwertiger Küche
- Bis heute
Wellnesskoch
Der-Wellnesskoch
Planen und organisieren von Küchenabläufen. Rezeptieren und Auswerten von Speise und Getränkekarten im Bereich Allergene. Kalkulation von Speisen, Getränken und Arbeitsaufwand. Schulung im Bereich Vollwertküche, Vegetarische Küche, Vegane Küche. Mietkoch bei Personalengpässen und Veranstaltungen. Eventkoch bei Eröffnungen, Feiern etc.
- 14 Jahre, Jan. 2000 - Dez. 2013
Geschäftsführer
Ampuls GaststättenbetriebsGmbH
Geschäftsführender Gesellschafter in der Gastronomie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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