Alfons J.B. Weiß
Angestellt, Hoteldirektor, Wellnesshotel Bayerwaldhof
Liebenstein, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Alfons J.B. Weiß
Bis heute 7 Jahre und 4 Monate, seit Feb. 2017
Hoteldirektor
Wellnesshotel Bayerwaldhof
· Führung: 160 MA, 10 Führungskräfte · Steuerung des operativen Hotel-Geschäftes · authentische & professionelle Gästebetreuung · Konzeption & Planung sämtlicher Angebote in allen Bereichen · Qualitätsmanagement, Entwicklung & Einhalten der Qualitätsstandards · Mitwirkung in der strategischen Planung in Kooperation mit dem Eigentümer
2 Monate, Dez. 2016 - Jan. 2017
TBA / Elternzeit
Paternity leave
2 Jahre und 8 Monate, Apr. 2014 - Nov. 2016
F&B Manager | 10/2015 - 11/2016 / F&B Operations Manager | 04/2014 - 09/2015
Falkensteiner Schlosshoten Velden | Velden am Wörthersee, AU
• F&B Manager | 10/2015 - 11/2016 • F&B Operations Manager | 04/2014 - 09/2015 • Gewährleistung eines effizienten Arbeitsablaufs • Einhaltung der hohen LQA-Leading Standards • Personal- & Produktivitätskontrollen • Planung der Personalentwicklung und Personalförderung • verantwortliches Management des Waren- und Materialverbrauchs • Führen von Vorstellungsgesprächen • Vorbereitung & Planung von Events im gesamten F&B Bereich • Erstellung des F&B-Forecasts, der Tagesberichte sowie weiterer Statistiken
1 Jahr und 8 Monate, Aug. 2012 - März 2014
Ass. Food & Beverage Manager | 11/13 - 03/14 / Maitre d’Hotel | 08/12 – 11 /13
Dorint Maison Messmer | Baden-Baden
• Verantwortung: Budget EUR 3.5 Mio. | Führung von 25 MA, davon 3 Führungskräfte • verantwortliche Steuerung des gesamten F&B-Bereichs • Neueröffnung des Gourmetrestaurants J.B. Messmer • Neustrukturierung des Weinkellers | Entwicklung neuer hochwertiger Events • Sicherstellen der Wirtschaftlichkeit und Qualitätsstandards
7 Monate, Nov. 2011 - Mai 2012
Chef de Service
Arlberg Hospiz Hotel | St. Christoph am Arlberg, AU
Leitender Angestellter für das mit 3 Hauben und mit dem 5 Star Diamond Award prämierten Restaurant "Skiclub Stube". SAISONVERTRAG - WINTERSASION
1 Jahr und 5 Monate, Apr. 2008 - Aug. 2009
Chef de Rang / F&B Supervisor
InterContinental Hotels Group | Wien, AU
8 Monate, Mai 2007 - Dez. 2007
Chef de Rang
MS Europa Hapag Lloyd Cruises | worldwide
1 Jahr und 11 Monate, Juli 2005 - Mai 2007
Commis d' Etage / Demi chef d' Etage / Privat Butler / Demi chef de Rang
Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski | München
Ausbildung von Alfons J.B. Weiß
2 Monate, Okt. 2011 - Nov. 2011
Französisch Sprachkurs
Accent Francais, Montpellier
Französisch Intensivkurs für allgemeinen Sprachgebrauch, mit zusätzlichen Schwerpunkten: Hotellerie, Gastronomie & Handel.
2 Jahre und 3 Monate, Sep. 2009 - Nov. 2011
Hotellerie & Restauration
Hotelfachschule Pegnitz
• Kaufmännische& Betriebswirtschaftliche Ausbildung • Fremdsprachliche Erweiterung • zusätzlich die Wahlpflichtfächer: Qualitätsmanagement | Arbeitsrecht | Finanzwirtschaft | interkulturelle Kommunikation | Catering | Kullinarik
2 Jahre und 1 Monat, Aug. 2001 - Aug. 2003
Duale Ausbildung
Hotelfachschule Viechtach
8 Jahre und 11 Monate, Sep. 1992 - Juli 2001
Gesamtschule Neukirchen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
Russisch
Grundlagen
Tschechisch
Grundlagen