Björn Juhnke
Inhaber, Owner & chef, Restaurant HACO
Hamburg, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Björn Juhnke
Bis heute 7 Jahre und 3 Monate, seit März 2017
Owner & chef
Restaurant HACO
1 Jahr und 9 Monate, Juni 2015 - Feb. 2017
In between jobs
tba
3 Jahre und 8 Monate, Okt. 2011 - Mai 2015
Executive Chef
Kempinski Hotel Bratislava
1 Jahr und 1 Monat, Sep. 2010 - Sep. 2011
head chef
InterContinental Hamburg
1 Jahr und 5 Monate, Apr. 2009 - Aug. 2010
sous chef
InterContinental Hamburg
9 Monate, Apr. 2008 - Dez. 2008
head chef
Ceres Hotel
6 Monate, Okt. 2007 - März 2008
executive sous chef
Gordon Ramsay / MAZE Prague
10 Monate, Dez. 2006 - Sep. 2007
sous chef
Intercontinental Hotel / London Park Lane
2 Monate, Okt. 2006 - Nov. 2006
trainee
Gordon Ramsay / Restaurant Petrus
11 Monate, Nov. 2005 - Sep. 2006
sous chef
Tylney Hall Hotel
2 Monate, Sep. 2005 - Okt. 2005
sous chef
Radisson Hotel Rostock
pre-opening
5 Monate, Apr. 2005 - Aug. 2005
head chef
Restaurant Olive
5 Monate, Nov. 2004 - März 2005
chef de partie
Kempinski Grand Hotel des Bains
11 Monate, Okt. 2003 - Aug. 2004
chef tournant
Kempinski Grand Hotel Heiligendamm
3 Jahre und 3 Monate, Juli 2000 - Sep. 2003
chef de partie
Hotel Am Leuchtturm
Ausbildung von Björn Juhnke
10 Monate, Sep. 1999 - Juni 2000
gastronomy
specialised secondary school Rostock
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Polnisch
Grundlagen
Russisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen