Christian Thuss
Angestellt, Sous-Chef, Tchibo GmbH
Hamburg, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Christian Thuss
Bis heute 6 Jahre und 8 Monate, seit Okt. 2017
Social Media Koch
Tchibo GmbH - Community
Rubrik Kochbuch
mit Personalverantwortung
1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2011 - Okt. 2012
Chef Tournant
Doria Restaurant
Erstellen von Speisekarten und Menüs, kochen A la carte, Organisation des Abends und Mittagsgeschäft, Optimierung und Koordination von Abläufen, Bestellung und Kontrolle der Lebensmittel, in Abwesenheit des Küchenchefs Übernahme des reibungslosen Ablaufs in der Küche und dessen Aufgaben der Küchenorganisation.
1 Jahr und 7 Monate, Okt. 2009 - Apr. 2011
Chef de Partie/ Chef Tournant
The Locks
Kontrolle von Lebensmitteln im Wahreneingang, Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf auf dem Entremetier- und Sousier-Posten, Einweisung von Auszubildendnen und neuen Mitarbeitern, Alleinkoch in einer Weinbar, Bestellung von Lebensmittel, Erstelleung und Produktion von Buffes und Menüs.
8 Monate, Feb. 2009 - Sep. 2009
Chef de Partie
Bar Restaurant Bestial Oldenburg
Vor- und Zubereiten von hochwertigen Speisen a la Carte, Erstellen von Speisekarten, Verantwortlich für Mittagstisch und Abendgeschäfft in der Küche.
5 Monate, Okt. 2008 - Feb. 2009
Chef de Partie
Nautilus Veranstaltungsgastronomie
Erstellung und Zubereitung von Buffes und Menüs, Bestellung der Lebensmittel, Organisation von reibungslosen Abläufen in der Küche.
4 Monate, Juni 2008 - Sep. 2008
Chef de Partie
Cafe Sydney Ibiza
Zubereitung von Speisen a la Carte, Erstellen von Buffes und Menüs.
5 Monate, Jan. 2008 - Mai 2008
Chef de Partie
An Bord Restaurant - Das Restaurant am Hafen
Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf a la Carte, Schreiben von Speisekarten und Menüs, Bestellung von Lebensmittel, Kontrolle und Monatsabschluss.
4 Jahre, Okt. 2003 - Sep. 2007
Smutje
Bundeswehr/ Marine
Zubereitung von Speisen , Wahrenkotrolle, einhalten des HACCP , Erstellen von Speiseplänen
3 Jahre, Aug. 2000 - Juli 2003
Ausbildung zum Koch
Crowne Plaza Wiesbaden
Ausbildung von Christian Thuss
3 Jahre, Aug. 2000 - Juli 2003
Crowne Plaza Wiesbaden
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Spanisch
Grundlagen