Florian Hirschmann
Bis 2015, Sous Chef, Rocco Forte Hotel de Rome Berlin
Berlin, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Florian Hirschmann
1 Jahr und 2 Monate, Juli 2014 - Aug. 2015
Sous Chef
Rocco Forte Hotel de Rome Berlin
3 Jahre und 3 Monate, Jan. 2011 - März 2014
Chef de Cuisine
Café Restaurant Jedermann Moers
4 Monate, Juni 2010 - Sep. 2010
Chef de Partie / Saucier
Cicconi´s Cantina Melbourne Australia
8 Monate, Juli 2009 - Feb. 2010
Sous Chef
The Bunker Restaurant Queenstown New Zealand
8 Monate, Feb. 2009 - Sep. 2009
Chef de Partie / Entremetier
Guy Grossis Mirka at Tolarno Hotel Melbourne Australia
6 Monate, Apr. 2007 - Sep. 2007
Commis de Cuisine Apples Restaurant
Park Hyatt Hamburg
Verantwortlich Gardemanger im Appels Restaurant und Room Service
1 Jahr, Jan. 2006 - Dez. 2006
Junior Sous Chef
Brasserie La Provence Hamburg
3 Monate, Okt. 2005 - Dez. 2005
Commis de Cuisine / Entremetier
Brasserie und Bar Die Bank Hamburg
Jungkoch in der Neueröffnung Die Bank. Mit Fritz Schilling und Dirk van Heaften
Ausbildung von Florian Hirschmann
2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2002 - Juni 2005
Gastgewerbe
Restaurant Kurlbaum Moers
Alle Bereiche des Ausbildungsrahmenplan durchlaufen
2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2002 - Juni 2005
Gastgewerbe
Berufskolleg Glockenspitz Krefeld
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend